食材明细:
主料:面粉300克
辅料:开水100克、凉水80克、小葱一小把、香油两勺、猪油两勺
具体步骤:
1、面粉一半加入开水用筷子搅拌,一半加入冷水搅拌。
2、揉成一个面团,盖上保鲜膜室温下放置30分钟。
3、小香葱清洗干净切成碎后加入1勺盐,两勺香油搅拌一下。
4、将面团一分为二,擀成一个大的面片,在面片上涂抹两勺猪油,要讲猪油均匀的涂抹开来。不吃猪油的可以涂抹等量的植物油,个人更喜欢猪油的香气。
5、用手将猪油均匀的涂抹开,在撒少许盐,也用手涂抹开。
6、将葱油倒在饼上,均匀的撒开。
7、将饼葱一端卷起来。8、然后在这样卷起来。
9、擀成大约1厘米厚的饼,饼的厚薄度可以根据自己的喜好来定。
10、电饼档里放入少许植物油,烙熟就可以了。
扩展资料:
其他做法:
【制作食材】面粉500g 葱色拉油 [1] 盐花椒粉 水
【制作方法】
1、面粉加水,揉成柔软的面团,饧20-30分钟。
2、葱切成葱花,备用。
3、饧好的面团揉至表面光滑,之后分成两等份。
4、取其中一块,在面板上撒上干面粉,擀成大片,稍薄些,在面片上撒上少许盐和花椒粉,抹上油,并均匀撒上葱花。
5、从面片的一边卷起,卷成长条卷,将长条卷的两头捏紧,自一头开始卷,卷成圆盘状。然后将圆饼擀得薄些,动作要轻,避免葱花扎破面皮。
6、平底锅放入少量油,烧热,将饼放入,转中火,边烙边用铲子旋转,烙成两面金黄,切成小块装盘即可。
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