家庭自制酸奶为何不酸？
我是用一个盒装的全脂原味酸奶加4个纯牛奶利乐包，纯牛奶事先加热煮开，并放温后加后纯牛奶搅拌均匀，密封后放入电饭锅做出来的。大约用了8个小时左右，牛奶变成非常细腻，就象是奶豆腐一样，但是没有任何的味道，加了蜂蜜后有点甜味，但是一点点的牛奶酸香味也没有，我喜欢酸奶就是它的酸香味，请问我是什么地方做的不对？才会不酸？
不一定要十二个小时 自己做的因为没有任何调味料当然不怎么酸。我做的也是这样。还有哦。牛奶是不能煮开的。大概加热到四十度就可以了。。。市面上的添加剂以及发酵工艺之类的不一样。或许就是区别所在吧。。
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第1个回答 2012-05-05
要什么口味就买什么口味的酸奶，估计是你加入的那个酸奶原本也就不怎么酸
第2个回答 2012-05-21
放冰箱冰一下。钝化之后就酸了
第3个回答 2012-04-21
时间不够，要十二小时呢
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