为什么我做的番茄炒鸡蛋每次都很酸？

西红杮放多了，就会变酸。西红柿炒鸡蛋的窍门：1、鸡蛋和西红柿得比例 通常用两鸡蛋配上西红柿两个.其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等做用。3、番茄...

可能是番茄比较青硬没有完全熟透、也许放的番茄的量比较多导致的。所以建议用那种红色已经熟透的番茄，然后在烹饪制作的时候，可以适当的放适当白糖和淀粉进行中和调味，这样做出来的番茄炒鸡蛋味道口感会更加的鲜甜好吃。

你做出来的西红柿炒蛋。很酸的原因，估计是。你的西红柿买的不是很好。如果说你购买的西红柿是非常红的那种那么炒出来的酸度是没有多大的在吃的时候不会感觉到特别的酸。

番茄本身就是酸的有点酸味正常，可能你所选的番茄不成熟，真正成熟的番茄没多少酸味。原料再看看，可能番茄非自然成熟，青番茄催熟，味道就酸。

鸡蛋炒西红柿如果炒出来是酸的，一般都是西红柿没选好导致的，选西红柿要选熟透了的，你选没熟头的就是酸的。