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煎荷包蛋的时候蛋黄怎么煎不熟?
如题所述
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相关建议 2009-02-10
时间的问题.
如果你说的是溏心的蛋黄的话.
这样比较好吃点.很多人都煎的7-8分熟来吃。
这样的蛋.我可以教你
打蛋是要有技巧的.
一.打蛋的时候要轻了。打进锅里的时候要离锅底近.也要很快的把鸡蛋打入锅内
这样是防止.蛋不够均匀。
二。不要用大火。因为这样很容易让蛋白气泡.
三.等蛋白全部熟了.但蛋黄不要让它熟.等蛋白差不多全部熟的时候.
用铲.轻轻铲起.然后快速翻转.
四.立刻开大火.让他煎.一分钟.等另一面熟了.
如何铲起.这样的鸡蛋.就蛋白都熟了.但是蛋黄有点熟.糖心的.
这样的鸡蛋.白嫩.不焦.吃来也很香哦.
温馨提示:内容为网友见解,仅供参考
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其他看法
第1个回答 2009-02-10
荷包蛋的蛋黄就是那样的,太熟就老了。你也可以试试多放油小点火试试看
第2个回答 2009-02-10
时间还不够久啦,但火候也不能太大了。慢慢的煎得黄黄的,蛋黄8-9分熟就最好了
第3个回答 2009-02-10
荷包蛋的特点就是蛋黄微溏。熟过了就不是那种感觉和口味了。
心不急 火要慢
打得好来盛一碗
细品慢嚼活神仙
第4个回答 2009-02-10
时间不够!别急着拿出来啊
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