前提:需要鸡蛋和蔬菜油;油呢比鸡蛋的个头差不多的蔬菜油,沸腾到6\7成热,把鸡蛋壳敲碎直接到入锅中,底部差不多接和时要马上给鸡蛋翻身,间隔性的不段翻几个身,油要没过鸡蛋本身,看到的蛋黄和蛋白间接出微微变色就可以用铲子捞出来装盘.因为有余温所以不用担心鸡蛋不能食用.接下来要做的是想要煎几个就煎多少咯!多余的油也可以做别的菜.