自制酸奶为什么不太酸

如题所述

酸奶不够酸很大的可能是跟温度有关系。可能是机子没有达到40到45的恒温，还有最可能的就是菌种指令问题了。如果能达到恒温，菌种什么的都没有问题5个小时就已经够了，发酵时间越长则越酸。

做之前一定要将所有的用具沸水消毒，酸奶是很娇气的，有点细菌就很容易操作失败。
菌种一定要选用原味的酸奶，生产日期不能距离太久，因为时间越长，保存温度越高，酸奶里面的益生菌数量就会越少。从生产商都销售商那边要经过那么多环节，如果再保存不当，那酸奶的益生菌数量是很有限的。所以建议还是买干粉(市售袋装菌种，一般药店有卖)自己做酸奶，一次可以多做点，放在冰箱冷藏做引子用。

温馨提示：内容为网友见解，仅供参考

当前网址：https://11.t2y.org/zz/22pmq48q88m4q44smp.html