保存方法：冷却到常温状态放冰箱冷藏就可以了。
保存时间：三天。
自制酸奶的方法步骤如下：
所需原材料：纯牛奶1000克、乳酸菌1克。
第一步：准备好成品酸奶发酵剂和两袋500克的纯牛奶。
第二步：用开水烫一烫酸奶桶和盖子消消毒，待酸奶桶晾干以后，倒进纯牛奶。
第三步：根据纯牛奶的用量，需要1克发酵剂，1小包是1克装。
第四步：取一小包酸奶发酵剂加入纯牛奶中。
第五步：搅拌半分钟，充分混合均匀，盖上桶盖。
第六步：将酸奶桶放进酸奶机，盖上盖子，设定好时间开始发酵。（一般8至10小时，冬天建议10至12小时）
第七步：发酵好的酸奶，晾凉放入冰箱，冷藏过后再吃口感更好。吃之前拌 上蜂蜜或白糖，就不那么酸了 ，再配上新鲜水果和果仁，味道更佳。
温馨提示：内容为网友见解，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-09-11
自制酸奶冷藏可保存10天左右，但前3天的酸奶最新鲜，活菌最多，品质最好，建议在一星期饮用完毕。以”自制酸奶“为例，做法如下：：
主料：牛奶250ml
辅料：酸奶发酵剂0.3g，白糖1勺子
步骤：
1.一盒250毫升的纯牛奶，一小包酸奶发酵剂。
2.首先将酸奶机洗净，玻璃瓶子放开水锅里消毒。
3.在消毒瓶子时，处理下牛奶。250毫升牛奶倒入0.3g发酵剂。
4.加入1勺子白糖搅拌。待搅拌到砂糖溶化，分装在3个小玻璃瓶里。
5.酸奶机的玻璃大碗放点点水，将3个玻璃瓶坐入大碗内。
6.盖上内盖，外盖，插上电源，按下时间键，选择所需时间选8小时。按了确认键，这时升温的指示灯亮了。等它自动升温到需要的温度，就会自动跳到恒温的指示灯亮了。
7.早上酸奶已经凝固了。
第2个回答 2012-07-08
一般的话你按照量来制作比较好，毕竟是家里的自制机吗，一般的话最好是两三天的样子，你放在冰箱里冷藏吧，
第3个回答 2012-07-08
放到冰箱里，可以放一周，吃的时候用一个干净的，无水的调羹舀出来吃就可以
第4个回答 2012-07-09
在4度冰箱冷藏即可。吃的过程若发现有大量乳清析出，说明酸奶品质就不好了
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