眼睛是心灵的窗户，然而随着电子产品使用频率的增高，在生活和工作中常常出现用眼过度的情况，那么我们该怎么保护双眼呢？街头调查中，不少人提到了“多吃鱼眼可以达到明目的效果”。那吃鱼眼到底有没有明目的作用呢？央视《是真的吗》栏目记者来到医院向专家寻求答案。
首都医科大学附属北京中医医院眼科主任医师杨迎新解释了明目的概念：“明目，从眼科的角度来说是一个总的范畴，主要包括三个方面的作用，第一，提高视力。第二，减少眼睛疲劳比如干涩酸胀的问题。第三，保证眼部的血流充足。”
这样说来想达到明目的效果并不是件简单的事，那小小的鱼眼能有这么大的作用吗？
首都医科大学宣武医院营养科副主任医师李缨说：“鱼眼睛里有一定的营养成分，比如多不饱和脂肪酸，一定量的维生素A和蛋白质，这些营养成分是我们人眼睛所必需的。”
看来鱼眼的营养成分对眼睛颇有好处，那吃鱼眼真的能明目吗？
杨迎新解释说：“第一，鱼眼睛的体积在整条鱼里占比特别小，含有很少量的不饱和脂肪酸，对视力没有一定的帮助作用；第二，从临床观察来看，对缓解眼部疲劳的作用非常小；第三，在供血方面作用更小。因此想单靠吃鱼眼达到明目的作用，是不可取的。”
没想到口口相传的“吃鱼眼能明目”是假的，不过专家也告诉我们，通过合理膳食达到保护眼睛的功效也并非不可能。
李缨指出：“首先，维生素A能维持正常的暗适应能力，一般在动物的肝脏、蛋黄等食物中含有。其次，是胡萝卜素，在绿色以及红黄色的蔬菜水果中含有。第三抗氧化物质，在蓝色、红色、紫色的水果蔬菜中含量非常丰富。总之，均衡的营养是我们保护眼睛健康的基础。”
这么多食物都能提供护眼的营养，相比鱼眼，更容易满足适量摄入。那么，不同年龄段的人群，他们的眼睛常见哪些问题？
杨迎新表示：“第一个阶段，十二岁之前，尤其是六岁之前，近视和弱视的发生率最高，要减少孩子的近距离负荷。第二个阶段，十二岁到十六岁，这个时候最多见的是眼疲劳和干眼症的问题。”
另外对于十八岁到五六十岁年龄段的人群，由于在社会上的奔波和工作压力，往往会导致干眼症、青光眼和白内障等常见疾病。不同年龄段有各自的眼部问题，出现问题的时候，需要及时就医，进行全方面的检测和治疗。（孝金波 杨思萱 王亚静整理）
受访专家：首都医科大学附属北京中医医院眼科主任医师杨迎新、首都医科大学宣武医院营养科副主任医师李缨
首都医科大学附属北京中医医院眼科主任医师杨迎新解释了明目的概念：“明目，从眼科的角度来说是一个总的范畴，主要包括三个方面的作用，第一，提高视力。第二，减少眼睛疲劳比如干涩酸胀的问题。第三，保证眼部的血流充足。”
这样说来想达到明目的效果并不是件简单的事，那小小的鱼眼能有这么大的作用吗？
首都医科大学宣武医院营养科副主任医师李缨说：“鱼眼睛里有一定的营养成分，比如多不饱和脂肪酸，一定量的维生素A和蛋白质，这些营养成分是我们人眼睛所必需的。”
看来鱼眼的营养成分对眼睛颇有好处，那吃鱼眼真的能明目吗？
杨迎新解释说：“第一，鱼眼睛的体积在整条鱼里占比特别小，含有很少量的不饱和脂肪酸，对视力没有一定的帮助作用；第二，从临床观察来看，对缓解眼部疲劳的作用非常小；第三，在供血方面作用更小。因此想单靠吃鱼眼达到明目的作用，是不可取的。”
没想到口口相传的“吃鱼眼能明目”是假的，不过专家也告诉我们，通过合理膳食达到保护眼睛的功效也并非不可能。
李缨指出：“首先，维生素A能维持正常的暗适应能力，一般在动物的肝脏、蛋黄等食物中含有。其次，是胡萝卜素，在绿色以及红黄色的蔬菜水果中含有。第三抗氧化物质，在蓝色、红色、紫色的水果蔬菜中含量非常丰富。总之，均衡的营养是我们保护眼睛健康的基础。”
这么多食物都能提供护眼的营养，相比鱼眼，更容易满足适量摄入。那么，不同年龄段的人群，他们的眼睛常见哪些问题？
杨迎新表示：“第一个阶段，十二岁之前，尤其是六岁之前，近视和弱视的发生率最高，要减少孩子的近距离负荷。第二个阶段，十二岁到十六岁，这个时候最多见的是眼疲劳和干眼症的问题。”
另外对于十八岁到五六十岁年龄段的人群，由于在社会上的奔波和工作压力，往往会导致干眼症、青光眼和白内障等常见疾病。不同年龄段有各自的眼部问题，出现问题的时候，需要及时就医，进行全方面的检测和治疗。（孝金波 杨思萱 王亚静整理）
受访专家：首都医科大学附属北京中医医院眼科主任医师杨迎新、首都医科大学宣武医院营养科副主任医师李缨
温馨提示：内容为网友见解，仅供参考
第1个回答 2007-03-03
鱼的营养价值不斐，不仅可以明目，常食可延年益寿。
鱼是人类食品中动物蛋白质的重要来源之一，鱼含动物蛋白和钙、磷及维生素A、D、B1、B2等物质，比猪肉、鸡肉等动物肉类都高，且易为人体消化吸收，其吸收率高达百分之九十六，由于鱼肉肌纤维较细，有多量可溶性成胶物质，结构柔软，这些就更适合病人、中、老年入和儿童食用。鱼类还含有一种只有水生动物才含有的多种不饱和脂肪酸，它能降低胆固醇和甘油三脂，防止血液凝固，对冠心病和脑溢血病的防止有很好作用。据调查，爱斯基摩人中患冠心病的极少，这同他们常年食鱼有很大关系。
据世界卫生组织一九八四年初进行的国际联合调查，用美田纳西州那士维市二十五名五十多岁的男性的血液与日本岛根县的同龄男性渔民、农民各五十人的血液加以分析比较，结果表明，大量存在于鱼脂肪内的不饱和脂肪酸的数值，在日、美国民间差距极大，因而心肌梗塞和脑血管梗塞的死亡率也有明显差异。
日本岛根县渔民血液中的比率为13．6％，农民为12.24％，而少吃鱼的那士维市市民为2．12％。经进一步统计，十年内上述两种疾病患者中，每十万人的死亡率，那土维市的居民为四百零九八，而岛根的渔民为二百零三人，农民为二百四十四人。说明多吃鱼有助于预防心肌梗塞和脑血管梗塞。化验证明，这种物质的大部分又在鱼头、腮和内脏，多吃对保持血液的流畅大有益处。众所周知，鱼油中含大量维生素也D，是儿童成长期不可缺少的物质，可防止软骨病、夜盲症等。
在我国有文字记载或民间流传的鲫鱼、甲鱼烧汤可治肝，可补妇女哺乳期奶汁不足；鲤鱼、鲫鱼、鳗鱼能治肺炎、痢疾；鳅鱼可治关节炎、中耳炎、跌打损伤；黑鱼可祛瘀生新等都有一定道理，能起辅助治疗作用，对于人体抗老防哀，延年益寿是很明显了。
鱼是人类食品中动物蛋白质的重要来源之一，鱼含动物蛋白和钙、磷及维生素A、D、B1、B2等物质，比猪肉、鸡肉等动物肉类都高，且易为人体消化吸收，其吸收率高达百分之九十六，由于鱼肉肌纤维较细，有多量可溶性成胶物质，结构柔软，这些就更适合病人、中、老年入和儿童食用。鱼类还含有一种只有水生动物才含有的多种不饱和脂肪酸，它能降低胆固醇和甘油三脂，防止血液凝固，对冠心病和脑溢血病的防止有很好作用。据调查，爱斯基摩人中患冠心病的极少，这同他们常年食鱼有很大关系。
据世界卫生组织一九八四年初进行的国际联合调查，用美田纳西州那士维市二十五名五十多岁的男性的血液与日本岛根县的同龄男性渔民、农民各五十人的血液加以分析比较，结果表明，大量存在于鱼脂肪内的不饱和脂肪酸的数值，在日、美国民间差距极大，因而心肌梗塞和脑血管梗塞的死亡率也有明显差异。
日本岛根县渔民血液中的比率为13．6％，农民为12.24％，而少吃鱼的那士维市市民为2．12％。经进一步统计，十年内上述两种疾病患者中，每十万人的死亡率，那土维市的居民为四百零九八，而岛根的渔民为二百零三人，农民为二百四十四人。说明多吃鱼有助于预防心肌梗塞和脑血管梗塞。化验证明，这种物质的大部分又在鱼头、腮和内脏，多吃对保持血液的流畅大有益处。众所周知，鱼油中含大量维生素也D，是儿童成长期不可缺少的物质，可防止软骨病、夜盲症等。
在我国有文字记载或民间流传的鲫鱼、甲鱼烧汤可治肝，可补妇女哺乳期奶汁不足；鲤鱼、鲫鱼、鳗鱼能治肺炎、痢疾；鳅鱼可治关节炎、中耳炎、跌打损伤；黑鱼可祛瘀生新等都有一定道理，能起辅助治疗作用，对于人体抗老防哀，延年益寿是很明显了。
第2个回答 推荐于2017-09-20
吃鱼有利于明目，因为鱼体中含有丰富的氨基酸、不饱和脂肪酸等，具有保护眼组织的作用。中老年人多食鱼，有助于预防老年性的眼底黄斑退化和视网膜病变。这些病症常是造成中老年人视力下降、失明的重要原因。
然而，科学研究新发现，吃鱼虽能护眼，但吃得太多对眼反而有害。食鱼量达到某一程度后，对眼底黄斑退化的预防作用不升反降。研究认为，吃鱼太多会影响到维生素C、E等的吸收。维生素C、E是很好的抗氧化剂，有增加眼部血管弹性和能透性的作用，并有预防自由基对眼组织伤害的作用。专家们因而提出，食鱼应适可而止，从保护眼睛健康角度看，最好是每周食鱼一次，吃多了就不再起积极作用，人们应更多地食用蔬菜和水果，以全面补充对眼有益的各种营养素。本回答被提问者采纳
然而，科学研究新发现，吃鱼虽能护眼，但吃得太多对眼反而有害。食鱼量达到某一程度后，对眼底黄斑退化的预防作用不升反降。研究认为，吃鱼太多会影响到维生素C、E等的吸收。维生素C、E是很好的抗氧化剂，有增加眼部血管弹性和能透性的作用，并有预防自由基对眼组织伤害的作用。专家们因而提出，食鱼应适可而止，从保护眼睛健康角度看，最好是每周食鱼一次，吃多了就不再起积极作用，人们应更多地食用蔬菜和水果，以全面补充对眼有益的各种营养素。本回答被提问者采纳
第3个回答 2007-02-26
物极必反
第4个回答 2007-02-26
鱼眼营养价值高
近来，市面上有一种称为「鲔鱼眼油」的营养胶囊上市，此品是由日本原装进口，它是日本市场新开发的一种神奇滋补品。
鱼眼，尤其是鲔鱼的鱼眼，在日本已被视为与鱼翅和鲍鱼齐名的餐桌珍品，一只新鲜鲔鱼眼，其售价竟被抬高到五百日圆。香港市民，也有喜欢吃鱼眼的，当在餐厅聚餐时，一盘时鲜的蒸鱼被端上桌，总有人抢先把鱼眼「剜」出，盛在自己的盘里。鱼眼，想必是很鲜美的，但鱼眼具何种营养价值及鲔鱼是一种什麽鱼？相信许多香港人并不知道。
据日本最新研究指出，鱼眼中含有丰富的二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸，这是一种难得的不饱和脂肪酸，此物质最大的补益效用是能够激活人的脑部细胞，强化人脑的记忆力和思维能力。对於经常用脑人士及青少年的脑部发育，提高?能有莫大的裨益，当然也对老年人延缓记忆力衰退和防止老年痴呆症有颇理想的功效。食一物补一物，临床实验也证明，鱼眼竟能改善视力减退等症状。
鲔鱼，是海洋中的一种金枪鱼，若论鱼眼的营养价值，以鲔鱼为冠。故日本鱼商，更把鲔鱼眼制成罐头，一对眼装的「眼罐」，可在市场卖高到一千五百日圆。
近来，市面上有一种称为「鲔鱼眼油」的营养胶囊上市，此品是由日本原装进口，它是日本市场新开发的一种神奇滋补品。
鱼眼，尤其是鲔鱼的鱼眼，在日本已被视为与鱼翅和鲍鱼齐名的餐桌珍品，一只新鲜鲔鱼眼，其售价竟被抬高到五百日圆。香港市民，也有喜欢吃鱼眼的，当在餐厅聚餐时，一盘时鲜的蒸鱼被端上桌，总有人抢先把鱼眼「剜」出，盛在自己的盘里。鱼眼，想必是很鲜美的，但鱼眼具何种营养价值及鲔鱼是一种什麽鱼？相信许多香港人并不知道。
据日本最新研究指出，鱼眼中含有丰富的二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸，这是一种难得的不饱和脂肪酸，此物质最大的补益效用是能够激活人的脑部细胞，强化人脑的记忆力和思维能力。对於经常用脑人士及青少年的脑部发育，提高?能有莫大的裨益，当然也对老年人延缓记忆力衰退和防止老年痴呆症有颇理想的功效。食一物补一物，临床实验也证明，鱼眼竟能改善视力减退等症状。
鲔鱼，是海洋中的一种金枪鱼，若论鱼眼的营养价值，以鲔鱼为冠。故日本鱼商，更把鲔鱼眼制成罐头，一对眼装的「眼罐」，可在市场卖高到一千五百日圆。
相似回答
