第1个回答 2020-10-20
一直以来市场上所出售的豆芽菜,经常被称为毒豆芽,大家吃着都不放心。所以现在很多家庭都自己泡绿豆芽吃。其实,泡绿豆芽非常简单,看着一颗颗的小豆子,短短的几天时间就长出了嫩芽,真是一件让人开心的事情。自己动手在家发的绿豆芽,纯正天然,吃起来即放心也特别有滋有味。如何自己动手发绿豆芽呢,下面说一下发绿豆芽的简单过程:
首先挑选比较饱满的绿豆,这样有利于绿豆的茁壮生长,天气冷的时候可以用温水把绿豆清洗干净后泡24小时左右,待到绿豆泡的非常饱满,而且带有小芽点时,把绿豆清洗干净放入盆中或容器底部铺平,因为绿豆芽怕见光,所以绿豆上面要盖一个干净湿润的毛巾,要让绿豆有足够的湿润,但不能泡在水中,每天早、晚要把绿豆清洗一次,然后在盖上湿润的毛巾,这样反复多次,绿豆芽会生长的很快,大约5天左右就有收成了。用清水把飘在水中的豆壳冲掉,把豆芽清洗干净 ,放在开水中快速焯水30秒后捞出,(不要焯的时间过长,那样豆芽的脆就没有了)。然后就可以烹饪自己喜欢的菜肴了。
第2个回答 2020-10-20
想发出完美的绿豆芽,还是有几个小技巧需要注意一下,掌握这几个小技巧,随时想吃随时发,成功率高达百分百。市场卖的绿豆芽大都又粗又长,实在让人不放心。自己动手发豆芽,干净卫生,虽然看起来纤细很多,但是绝对纯天然,吃着放心。发豆芽虽然简单,但是想发出完美的豆芽,还是有几个小技巧需要注意一下,掌握这几个小技巧,随时想吃随时发,成功率高达百分百。
材料:绿豆1杯,带盖的有气孔容器1个。
做法:绿豆洗净,用清水浸泡半天;然后将水倒掉,盖上容器;每天给豆子洗2次澡,沥干水分,一天后,很多小豆子已经咧嘴儿了;第二天,豆子都发芽了,不过此时豆芽很短;第三天,豆芽已经变得细长,此时就可以吃啦,如果喜欢长的,可以再多泡两天。

小技巧:绿豆出芽率很高,一小杯就可以发出一小盆,不要贪多哦,每次少泡点;发豆芽的容器最好有气孔,给豆子洗澡时方便滤水;发豆芽的过程中不要让豆子见阳光,否则马上变绿;豆芽至少要每天洗两次澡,但一定要沥干水分,豆子泡在水中容易腐坏;一般发3至5天就可以吃了,视气温而定,喜欢长豆芽的可以多泡几天。
第3个回答 2020-10-20
绿豆芽维生素含量丰富,口感爽脆,市场上出售的无根豆芽多数是以激素和化肥催发的,对人体有害,我基本不买,关键自己在家发绿豆芽也是很简单,而且成功率很高,只要废弃的饮料瓶就可以。
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发绿豆芽
图文 | 小耿妈妈
绿豆 50克
清水 适量
1. 准备的绿豆和饮料瓶。
2. 绿豆加清水浸泡一天(20小时以上)。
3. 饮料瓶底部戳上洞洞眼,便于漏水。(用老虎钳夹着缝衣针尾部,将针尖在火上烧烫,就可以很容易的饮料瓶上戳出洞洞眼)
4. 泡了24小时的绿豆,已经可以看到芽头。
5. 将泡好的绿豆装进饮料瓶中。
6. 盖上一层餐巾纸,早晚各淋一次水。
7. 再在外面罩上一层纸箱,放家中比较暗的角落中。
8. 五天的样子,就可以吃了。
9. 绿豆芽就发好了。
小窍门:
发豆芽的过程中尽量不要把豆芽见到光亮,否则很容易发红。
第4个回答 2020-10-20
绿豆芽怎么做?油热后把绿豆芽放入干煸,然后倒入,加入葱姜蒜干辣椒爆香,加入半勺醋豆芽进行翻炒均匀。