我首先放冷开水在坛子里,再加入盐,白糖,酒,最后放了大白菜,封口放在阴凉处。过来一些时候,发现不酸,就向别人要了点母水加入,顺便又加了点酒。但是现在还是不酸,好像酒还放多了,有些酒的辣味,菜也有点发黑了。这是怎么回事啊,还能要不?
参考资料:http://news.xinhuanet.com/food/2005-09/23/content_3516137.htm