可以一起煲汤。
胡萝卜和莲藕都是常用的煲汤材料,这两种食物不含有食物相克的成分,在一起烹饪也不会发生化学反应,放在一起煲汤不仅营养丰富,还味道鲜美。
胡萝卜含有大量的胡萝卜素,食用之后可在人体内转化为维生素A,是肝脏和视网膜的有效活性成分,能保护肝细胞和促进视网膜上的视紫红质合成,有保肝明目的功效。莲藕带有淡淡的清香,在煮熟之后其味道更香浓,胡萝卜煮熟之后可使汤汁带有淡淡的甜味,适胃口较差人食用,有开胃健食的功效,并且莲藕入脾,胃,能健脾养胃。
拓展资料
莲藕胡萝卜排骨汤的做法:
1、莲藕胡萝卜去皮,胡萝卜切滚刀块,莲藕切块。
2、莲藕里面有的会带有泥土所以再次清洗一下。
3、骨焯一下去血水。
4、把所有食材放锅内加适量水,大火烧开后转中火煮25分钟再转小火煮大约十分钟,开盖后加盐,如果觉得水多了可以再中火煮,注意别烧干了。
5、煮好后盛出即可。
(资料来源:莲藕胡萝卜排骨汤——百度百科)
莲藕可以和红萝卜一起煲汤。
莲藕中含有铁、钙等微量元素,以及植物蛋白、淀粉等营养成分,所以莲藕具有益气补血的作用,莲藕排骨汤的功效就具有益血生肌这一点了。
常吃莲藕排骨汤这个菜品,能够起到补中养神,益气力的作用。汤中加入胡萝卜使营养价值更丰富。
1、小葱洗净,生姜去皮洗净,切成薄片,胡萝卜去皮洗净,切成薄片,莲藕去皮洗净,切片,排骨洗净。
2、莲藕用清水再次洗净,泡在清水里面,备用。
3、锅内煮适量清水加入三分之二的姜片,加入适量料酒,待水煮开后,下排骨,煮3至4分钟,捞出排骨备用。
4、洗干净高压锅,入适量清水,加入剩余的姜片,加少许料酒,加入排骨。
5、将莲藕捞出,和胡萝卜一起加入锅中,再加入适量清水,水量为锅体的二分之一。盖上高压锅锅盖,拧紧,大火开煮。
6、待高压锅气阀上升,发出“嗤嗤嗤”的声音时,转小火,煮25分钟,25分钟之后,熄火,待可以打开高压锅锅盖后,加一小勺细盐。
7、加入小葱,搅拌均匀,出锅!
扩展资料
不能和藕一起吃的食物:
1、猪肝+藕
藕含有纤维素,纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物,降低人体对这些元素的吸收。
温馨提示:由于藕性偏凉,所以产妇不宜过多食用,产后1--2周后再吃可以消淤。
2、大豆+藕
大豆中含有丰富的铁质,不能与含纤维素多的藕同食,因为纤维素会影响人体对铁的吸收。
3、藕+白萝卜
生食寒性较大。
参考资料来源:百度百科-莲藕胡萝卜鸡汤
参考资料来源:百度百科-莲藕胡萝卜排骨汤
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胡萝卜和莲藕都是常用的煲汤材料,这两种食物不含有食物相克的成分,在一起烹饪也不会发生化学反应,放在一起煲汤不仅营养丰富,还味道鲜美。
莲藕中含有很多分类物质,会和铁离子发生反应生成黑色的络合物,影响菜肴的色泽,因此,莲藕和胡萝卜一起煲汤最好用砂锅。
莲藕很容易被氧化变黑,因此,切好的莲藕需用盐水、醋水浸泡,防止氧化变色。
胡萝卜素属于脂溶性的维生素,因此,煮胡萝卜最好是和排骨等肉类一起煮,可促进胡萝卜的充分吸收。
秋冬季保健家庭靓汤:莲藕胡萝卜牛尾汤
主要功效:健脾益气、滋补强身
推荐人群:平素脾胃虚弱、体虚乏力的人群,也可用作秋冬季保健常用家庭靓汤
这款秋冬季家庭保健汤水就是将莲藕、胡萝卜与牛尾搭配起来,口感甜润,汤浓味美,有健脾益气、滋补强身的作用,适用于平素脾胃虚弱、体虚乏力的人群。
参考资料:人民健康网莲藕胡萝卜牛尾汤
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