1.
泡绿豆:
超市买的绿豆,抓3-4抓,
放在一个干净的盆子里.
对水,
关键是水温要不凉手,将温乎,加水没过绿豆.
泡绿豆1到两天.以绿豆胀大到差不多一倍为止.
水要多些,
需始终没过绿豆.
这中间无需换水,
泡绿豆的盆子我是放在厨房,温度大概是10度左右,不需暴晒.
2.
发小芽
绿豆泡大后,
洗净绿豆,
用一个漏筛(我是用洗菜的网眼塑料盆),
绿豆捞出来放进去.
漏筛倾斜放置在一个盆中,使绿豆集中在较低的一侧.这样做是防止绿豆被泡在水中.
同样,用将温乎的水洗净一块大小适中的毛巾,扭干后湿湿的盖在绿豆上,保证所有绿豆都被盖住.
每天早晚需要给绿豆喝水各一次.所谓喝水就是将绿豆在将温乎的水里过一遍,
喝完水后就再原样盖好,如上所述放置.
这样大概2-3天,绿豆就会发出3-5毫米的曲曲折折的小芽.
注意,发出小芽所需时间视温度而定,周围温度高的话可能需要会时间少些,
但温度不宜太高,太高则需要加多喝水的次数到一天三次
(如夏天的时候),以防豆子烧死.
3.
生绿豆芽
发小芽后,将绿豆沥干,放在一个封闭的黑色空间,我家是放在不用的烧水铝壶里,
壶嘴要用塑料袋封住,
盖盖放在同样的地方.
照样每天给绿豆喝两次水,早晚各一次.
如上.这样再过2-3天绿豆芽就长得可以吃了!
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