鸡肉怎么煮最好吃

口水鸡

食材：嫩鸡1 只，熟花生、熟芝麻、葱、辣椒、香菜、火麻油。

做法：起锅，加入适当的水，将洗干净的土鸡放入，煮至鸡熟。将煮熟的土鸡捞起放入冷水中待用。将辣椒、香菜、葱切碎、花生一般压碎。取个碗，加入准备好的生抽、醋、亦舒堂火麻油，然后在加入花生、芝麻、葱、香菜成香汁料。取出泡凉放入土鸡，切块秤盘。将之前调好的香汁料淋人鸡块。

鸡肉火锅

原料：付骨鸡腿肉2只，豆腐1块，白菜8张，白葱4根，菠菜2束，茼蒿菜1束，香菇8个，粉丝50g，海带10cm，角1张，辣萝卜茸适量，葱花适量，蓬醋适量。

制作方法：鸡腿肉去骨，切成3-4cm的块。粉丝用温水泡软、沥水、切成易食长度。 豆腐切块，白菜和菠菜焯水，并卷成卷。白葱斜切4cm长的段，香菇刻花刀，茼蒿洗净切段。把步骤1至4的材料用大盘子装起来。土锅内倒入七分水，将海带放入，烧开后放入鸡块。鸡汤去浮沫，和装蔬菜的大盘子一起上桌。配辣萝卜茸、葱花、蓬醋即可。

做法：
　　1、童子鸡切块；葱切段，姜切片
　　2、锅内热油，爆香葱姜。

　　3、加入鸡块，翻炒至变色。
　　4、加入适量花雕酒、生抽、老抽。
　　6、加入适量水约至食材的2/3处。
　　7、加入适量冰糖，大火煮开，转小火焖炖约20分钟。
　　8、加入小土豆继续焖炖至土豆熟软，汤汁浓稠即可。
日式鸡腿
　　原料：鸡腿。
　　调料：盐、日式米酒(清酒)、味霖、日式酱油、糖。
做法：
　　1、锅内加热少许油，放入鸡腿煎至两面金黄。
　　2、调入一勺味霖和一勺米酒。
　　3、调入一勺酱油。
　　4、调入一勺糖，加入适量水焖煮至汤汁浓稠即可。

鸡肉可以油炸、煎熬、白煮、清蒸都可以，但是健康的饮食肯定首选白煮和清蒸，加点调味料就很美味了，而油炸和焖煮适合大师大节日聚会食用，重口味一般都很受欢迎，关注盐油控比就好了。

原料：童子鸡、小土豆、葱、姜。
调料：花雕酒、生抽、老抽、冰糖。
做法：
　　1、童子鸡切块；葱切段，姜切片
　　2、锅内热油，爆香葱姜。

　　3、加入鸡块，翻炒至变色。
　　4、加入适量花雕酒、生抽、老抽。
　　6、加入适量水约至食材的2/3处。
　　7、加入适量冰糖，大火煮开，转小火焖炖约20分钟。
　　8、加入小土豆继续焖炖至土豆熟软，汤汁浓稠即可。
日式鸡腿
　　原料：鸡腿。
　　调料：盐、日式米酒(清酒)、味霖、日式酱油、糖。
做法：
　　1、锅内加热少许油，放入鸡腿煎至两面金黄。
　　2、调入一勺味霖和一勺米酒。
　　3、调入一勺酱油。
　　4、调入一勺糖，加入适量水焖煮至汤汁浓稠即可。