东北名菜“锅包肉”是怎么做的？

如题所述

生活中大家肯定经常下厨，但是在这个过程中我们经常会遇到一些问题啦，那怎么样才能解决这些问题，让下厨变成一件简单的事呢其实是有很多小技巧的。很多平常不起眼的食材经过一番操作便可以绽放出不一样的光彩。 锅包肉是东北名菜，一般是甜口的，根据俄国人的口味改良而来。

首先锅包肉要准备鸡蛋和猪里脊，还有一些常用的调味料，里脊肉切成厚片，用精盐、料酒、鸡蛋清、水淀粉腌制一下；把盐、酱油、白糖、醋、味精、水淀粉放入碗里，调成芡汁！锅内放入色拉油、大约烧至四五成热，下入里脊肉片，炸至定形后捞出；待油温升至七八成热，再下锅复炸至色呈金黄且外表酥脆，捞出；锅内留少许底油，倒入刚才调好的芡汁，搅拌均匀；加入姜丝、炒出香味，再下入炸好的肉片，翻炒几下，起锅装盘。

其实在家里下厨有很多好处不仅实惠而且很健康，外面的饭馆虽然很方便但是一般都重油重盐，而且食品添加剂非常的多，与其在外面下馆子不如自己动手丰衣足食，还能和家人在一起共享欢乐时光。