造成酸菜太酸的主要原因是放入的盐太少了，也就是菜与盐的比例失调。一般情况下可以参考20：1的做法，即20斤菜放1斤盐。回忆一下你大概淹了多少菜，放了多少盐，不足的部分按上述比例补齐即可有所改善。如果我的回答对你有帮助，请别忘记点击个采纳哟！
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第1个回答 2016-10-03
酸菜太酸的处理办法
如果酸菜太酸，可将酸菜放在温水里浸泡，可以降低酸菜的酸度，太酸的
话可以换一次水。本回答被网友采纳
如果酸菜太酸，可将酸菜放在温水里浸泡，可以降低酸菜的酸度，太酸的
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第2个回答 2020-06-26
切丝泡水，挤一挤。或大油多炒一会，或多放水煮。
第3个回答 2016-10-03
拿水洗几遍，就不是很酸了
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