高蛋白蔬菜有哪些

如题所述

严格说来，我们常吃的绿叶蔬菜是没有什么蛋白质的。高蛋白就更谈不上啦。在植物里面含蛋白质最高的就是豆子。还有别的植物，他也应该就是种子里面含蛋白质高的。豆子也是。大豆的种子。所以我们平常吃的豆腐含蛋白质就挺高的。还有就是用猪脚炖黄豆，实际上吃的都是种子。如果你用豆子去发豆芽，长出来的豆苗那含蛋白质的比例就太小啦，因为它含水分占了绝大部分呐。我们常见的蔬菜都是百分之八十多，甚至百分之九十多的水分呐。

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