蛋白粉为身体额外补部分蛋白质,而健身长肌肉也是需要更多的蛋白质,人体本身是不存储蛋白质的,当天吸收的蛋白质要么被利用,要么被代谢掉排出体外。正常人获取的蛋白质都是不足的,所以额外补充一些是比较好的方法。
现在的蛋白粉主要是以大豆蛋白为主加乳清蛋白,大豆蛋白的吸收利用率大概为65%,其氨基酸模式中的蛋氨酸比例相对较低。乳清蛋白吸收利用率95%以上,是很好的蛋白质,但不可避免的会含脂肪和胆固醇。由于每个牌子的乳清蛋白含量不一样,所以,吸收利用率也不可能相同。而乳清蛋白通常含量不会标出来,所以总体的吸收利用率在75%左右。国内一大品牌官网声称有85%,蛋白质消化率校正氨基酸记分也相当于0.85.
蛋白粉主要是看的吸收利用率是不是完全,有一个叫蛋白质消化率校正氨基酸记分的标准。记分为1的即是完全被吸收利用的。目前也只有纽崔莱的是这样。
如果不完全,那么不完全的部分就需要肝肾来将其代谢并排出体外(85%能被吸收利用的话,另15%是要另外代谢掉的)。而代谢及排出的过程是会增加肝肾的负担的,也需要消耗身体存储的营养素和水的。这样不太合算。对肝肾功能不好的人来说还可能影响到身体健康,因为肝肾无法完全处理掉那部分不能被利用的蛋白质,只能使其倒回到血液中成为垃圾,进而形成毒素在体内累积。
蛋白粉吃了就能增肌?蛋白粉会伤身体? 别再误解蛋白粉了!这些误区会阻碍你的健身之路,蛋白粉的基础知识你不能不懂!