楼主，面包发酵和面粉，酵母，温度都有关系，你是用系统设定的面包程序做的面包吧？我建议不要用那个，不要用。面包要松软可口和揉面发面有很大关系。你可以揉面时间+30分钟左右，发酵时间+30分钟左右（直到面团发成两倍大小才算发好进入烘烤程序）。此外，你要看看酵母失活没有，把酵母放在一杯水中静止一会儿，如果上面有泡沫，就是说酵母活性佳，如果没有，那酵母就失效了。
手打哦，望对你有帮助。
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第1个回答 推荐于2018-04-11
出现你说的问题主要是3个原因造成的：
1、未使用酵母，而使用了发酵粉之类的材料，因此面包不能发酵。
2、投入的酵母数量较少或已经失效。
3、违反材料投放程序，将酵母与盐同时投入了机器。本回答被提问者和网友采纳
1、未使用酵母，而使用了发酵粉之类的材料，因此面包不能发酵。
2、投入的酵母数量较少或已经失效。
3、违反材料投放程序，将酵母与盐同时投入了机器。本回答被提问者和网友采纳
第2个回答 2014-02-10
在你确定自已做面包的程序没问题，而发不起来的话，我教你一招，不知你小熊面包机有没有烘烤功能，如果有的话，那你先把水或牛奶放到面包桶里，用烘烤功键，烘烤3,4分钟拿出来，在放其他的材料，做一个和面的程序，然后再做其他的程序，在做其他的程序时可以盖一件棉袄或小被子做到保暖的功效，注意，当要烘烤时请拿走被子或棉袄，以防火灾。
第3个回答 2018-06-24
最好要用耐高糖酵母，这样按照程序基本不会失败！
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