原料：鸡肉250克、干黑木耳适量、泡椒2个、姜、葱、生抽、料酒、胡椒粉各少许;
方法
1、我们先将鸡肉洗干净了，将水分沥干之后就切成块，将黑木耳泡发之后，择成小朵，然后然后将红泡椒切成圈，将姜切成片，葱切成段。
2、在锅里面放入油，然后将姜片放入，爆香了，再放入鸡肉，用大火翻炒均匀了，等到鸡肉炒到变色之后就再翻炒一会，等到鸡肉看上去稍微变黄，就放入适量的胡椒粉，再撒上一些料酒，快速的翻炒均匀了。
3、然后就是将黑木耳和泡椒放入了，倒入适量的盐，炒均匀了，在里面倒入适量的水，焖一会，就是会更好的入味的。
4、再将葱段和生抽放入，炒均匀了。
注意事项
我们要注意黑木耳不要用热水泡发了，一定要用冷水泡发了，冷水泡出来，不仅是会使得木耳体积更大，而且口感也是会脆嫩，这样吃起来也是会更加的爽口，这样也是非常的方便存放，如果用热水泡发的话，口感是会非常的绵软发黏。大家如果是不着急用的话，就提前3.4个小时用冷水泡发就可以了。
方法
1、我们先将鸡肉洗干净了，将水分沥干之后就切成块，将黑木耳泡发之后，择成小朵，然后然后将红泡椒切成圈，将姜切成片，葱切成段。
2、在锅里面放入油，然后将姜片放入，爆香了，再放入鸡肉，用大火翻炒均匀了，等到鸡肉炒到变色之后就再翻炒一会，等到鸡肉看上去稍微变黄，就放入适量的胡椒粉，再撒上一些料酒，快速的翻炒均匀了。
3、然后就是将黑木耳和泡椒放入了，倒入适量的盐，炒均匀了，在里面倒入适量的水，焖一会，就是会更好的入味的。
4、再将葱段和生抽放入，炒均匀了。
注意事项
我们要注意黑木耳不要用热水泡发了，一定要用冷水泡发了，冷水泡出来，不仅是会使得木耳体积更大，而且口感也是会脆嫩，这样吃起来也是会更加的爽口，这样也是非常的方便存放，如果用热水泡发的话，口感是会非常的绵软发黏。大家如果是不着急用的话，就提前3.4个小时用冷水泡发就可以了。
温馨提示：内容为网友见解，仅供参考
第1个回答 2021-03-31
抖音小红书什么都有教怎么做鸡肉 可以学学，我之前就在上面学了一次 自己做结果还挺满意的。
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