第2个回答 2008-01-19
澳洲龙虾产自澳大利亚,龙虾体大肉多,营养丰富,其肉含有丰富的蛋白质、维生素及人体必须的微量元素。味甘咸、性温,具有补肾壮阳、滋阴健胃的功效。一菜三吃,龙虾肉片片晶莹,蘸食日本芥茉酱,其味道鲜美无比。
澳洲淡水龙虾原产于大洋洲,是近几年从澳大利亚引进的一种大型淡水虾,包括红螯螯虾和牙别螯虾两个品种。该虾终生生活在淡水中,杂食性,有较快的生长速度,能在淡水中自然繁殖孵化,有较高的成活率和较强的抗病能力,攻击性弱,耐低氧,耐污,适应性强并且肉质细嫩,味道鲜美,可食比率高(腹部占总体重的42%~47%),并具有耐长途运输、可鲜活上市、人工繁殖设备简单、成本低等优点。根据北京市水产研究所对引进两种澳洲淡水龙虾试养研究,红螯螯虾生长速度比牙别螯虾快,牙别螯虾耐低温能力比红螯螯虾强。