已申请劳动仲裁，是否需要请律师？胜算有多少

目前离职状态：之前一直没签合同，2014.4.9-2014.9.20未签合同未买保险，我（要求从第二个月起二倍工资、及拖欠工资的25%的倍偿、及加班工资），目前工资都还没收完。

已向仲裁委提交的资料：工资单（有法人的签字）、发货单（有我的签字及各领导签字，公司的盖章及财务章）、公司内部群的聊天记录、打卡记录（无签字及盖章、可能加班工资没有足够的说服力）
目前手上有但未提交的资料：离职单及工作交接单、各种电子表格（发货单表格、和制作的合同）

证人、可以是离职的两个，在职的一个吗？必须到场吗？
是否需要请律师？

另外听说保险不能算成赔偿,是交到保险公司的哇，在我这里我一直都没交过保险，所以保险就放弃了。

请说明一下本次仲裁需要注意及加强的地方。

律师是专业人员，具有法律知识全面，诉讼经验丰富，因而，请律师就成为打官司的首选。当然，如果案情比较简单，自己又能说的清楚，就没必要请。但往往有的案件比较复杂，当事人又缺乏法律知识，无技巧和经验，请律师就非常必要了

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