蛏子，学名缢蛏，俗称"海里的人参"，属软体动物，是双壳纲帘蛤目贝类动物，为常见的海鲜食材。贝壳脆而薄呈长扁方型，自壳顶到腹缘，有一道斜行的凹沟，故名缢蛏。
据清《宁海县志》记载：蛏、蚌属，以田种之种之谓蛏田，形狭而长如中指，一名西施舌，言其美也。
大竹蛏贝壳长，达14厘米，一般壳长为壳高的4~5倍。壳顶位于壳的最前端，壳前缘截形，后端圆。
两壳合抱呈竹筒状，前后两端开口。壳质薄脆。壳表光滑，被黄褐色壳皮，有时有淡红色彩带。
扩展资料：
蛏肉味道鲜美，营养丰富，含丰富的蛋白质、钙、铁等元素。
蛏子还有一定的医药作用，具有补虚的功能。蛏肉甘、咸寒，用于产后虚寒、烦热痢疾，壳可用于医治胃病，咽喉肿痛。
蛏子富含碘和硒，它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品，蛏子含有锌和锰，常食蛏子有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。
医学工作者还发现，蛏子对因放射疗法、化学疗法后产生的口干烦热等症有一定的疗效。
参考资料：百度百科-蛏子
温馨提示：内容为网友见解，仅供参考
第1个回答 2012-06-10
象拔蚌
第2个回答 推荐于2017-09-13
蛏子，俗称“海里的人参”。
蛏子的肉很好吃，肉嫩而鲜，风味独特，是佐酒的佳肴。
烹饪指导：
蛏子食法很简单。从蛏田起捕的蛏子，洗净后，放养于含有少量盐分的清水中，待蛏子腹中的泥沙吐净，然后用薄刀片轻轻剖开蛏子背面连接处，倒在沸水中，稍为停留，加入葱末，即可捞起食用。
清洗的小妙招：
用筷子将蛏子与盆底隔开，因为蛏子的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的蛏子再吸进来的水又是干净的。
吐好沙的蛏子用淡盐水反复的搓洗几遍，将壳上的脏东西洗净控干水分即可。
适宜人群：
一般人都可食用；
1、适宜产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等人群；
2、脾胃虚寒、腹泻者应少食。
蛏子的肉很好吃，肉嫩而鲜，风味独特，是佐酒的佳肴。
烹饪指导：
蛏子食法很简单。从蛏田起捕的蛏子，洗净后，放养于含有少量盐分的清水中，待蛏子腹中的泥沙吐净，然后用薄刀片轻轻剖开蛏子背面连接处，倒在沸水中，稍为停留，加入葱末，即可捞起食用。
清洗的小妙招：
用筷子将蛏子与盆底隔开，因为蛏子的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的蛏子再吸进来的水又是干净的。
吐好沙的蛏子用淡盐水反复的搓洗几遍，将壳上的脏东西洗净控干水分即可。
适宜人群：
一般人都可食用；
1、适宜产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等人群；
2、脾胃虚寒、腹泻者应少食。
第3个回答 2012-06-10
蛏子追问
谢谢！请问这种东东做来吃的时候要去除内脏吗？今天中午我就做了一餐，除内脏除的累死了，但内脏也就是一些好象卵一样的东东，味道好极了，小孩很喜欢吃，答应她下周还要做
追答应该是不用的。我们这儿吃的时候是不做内脏处理的。
第4个回答 2012-06-10
学名叫做不知道英文名叫做no，I don't konw .
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