青春期正处于生长发育的旺盛时期,对各种营养的需求量远远高于成人,因此营养问题显得更为重要.营养素的功能在于构成躯体,修补组织,供给热量,补充消耗,调节生理功能.青春期应补充的营养素有：
(1)碳水化合物.青春期所需要的热量较成人多25%~50%.这是因为青少年活动量大,基本需要量多,而且生长发育又需要许多额外的营养,热量主要来自碳水化合物,亦即谷类食物,所以青少年必须保证足够的饭量.
(2)蛋白质.蛋白质是生长发育的基础,身体细胞大量增殖,其构成均以蛋白质为原料.生长发育期的儿童和青少年对蛋白质的需要量是每日每千克体重2~4克.人体的蛋白质主要由食物供给,蛋类,牛奶,瘦肉,大豆,玉米等食物均含有丰富的蛋白质,混合食用,可以使各类食物蛋白质互相补充,营养得到合理利用.
(3)维生素.在生长发育中,维生素是必不可少的.它不仅可以预防某些疾病,还可以提高机体免疫力.人体所需要的维生素大部分来自蔬菜和水果.芹菜,豆类等蔬菜含有大量B族维生素；山楂,鲜枣,西红柿含有大量维生素C.
(4)矿物质.矿物质是人体生理活动必不可少的,尤其是青少年,对矿物质的需要量极大.钙,磷参与骨骼和神经细胞的形成,如钙摄入不足或钙磷比例不适当,必然会导致骨骼发育不全.奶类,豆制品含有丰富的钙.青少年对铁的需要量高于成人.铁是组成血红蛋白的必要成分,如果膳食中缺铁,就会造成缺铁性贫血.特别是女性,每次月经要损失50~100毫升血,至少要补充15~30毫克铁.油菜,韭菜中含有丰富的铁.
(5)微量元素.微量元素虽然在体内含量极少,但在青少年的生长发育中起着极为重要的作用.特别是锌,我国规定每日膳食锌的摄入量为15毫克.含锌丰富的食物有动物肝脏,海产品.
(6)水.青少年活泼好动,需水量高于成年人,每日摄入2500毫升水,才能满足人体代谢的需要.水的摄入量不足,会影响机体代谢及体内有害物质及废物的排出.如果运动量大,出汗过多,还要增加饮水量.这里讲的水的摄入量不是指喝进去的水量,而是指喝入的水量加上吃进的食物中含水量的总和.
(1)碳水化合物.青春期所需要的热量较成人多25%~50%.这是因为青少年活动量大,基本需要量多,而且生长发育又需要许多额外的营养,热量主要来自碳水化合物,亦即谷类食物,所以青少年必须保证足够的饭量.
(2)蛋白质.蛋白质是生长发育的基础,身体细胞大量增殖,其构成均以蛋白质为原料.生长发育期的儿童和青少年对蛋白质的需要量是每日每千克体重2~4克.人体的蛋白质主要由食物供给,蛋类,牛奶,瘦肉,大豆,玉米等食物均含有丰富的蛋白质,混合食用,可以使各类食物蛋白质互相补充,营养得到合理利用.
(3)维生素.在生长发育中,维生素是必不可少的.它不仅可以预防某些疾病,还可以提高机体免疫力.人体所需要的维生素大部分来自蔬菜和水果.芹菜,豆类等蔬菜含有大量B族维生素；山楂,鲜枣,西红柿含有大量维生素C.
(4)矿物质.矿物质是人体生理活动必不可少的,尤其是青少年,对矿物质的需要量极大.钙,磷参与骨骼和神经细胞的形成,如钙摄入不足或钙磷比例不适当,必然会导致骨骼发育不全.奶类,豆制品含有丰富的钙.青少年对铁的需要量高于成人.铁是组成血红蛋白的必要成分,如果膳食中缺铁,就会造成缺铁性贫血.特别是女性,每次月经要损失50~100毫升血,至少要补充15~30毫克铁.油菜,韭菜中含有丰富的铁.
(5)微量元素.微量元素虽然在体内含量极少,但在青少年的生长发育中起着极为重要的作用.特别是锌,我国规定每日膳食锌的摄入量为15毫克.含锌丰富的食物有动物肝脏,海产品.
(6)水.青少年活泼好动,需水量高于成年人,每日摄入2500毫升水,才能满足人体代谢的需要.水的摄入量不足,会影响机体代谢及体内有害物质及废物的排出.如果运动量大,出汗过多,还要增加饮水量.这里讲的水的摄入量不是指喝进去的水量,而是指喝入的水量加上吃进的食物中含水量的总和.
温馨提示：内容为网友见解，仅供参考
第1个回答 2014-07-28
蛋白质含量丰富的，比如肉蛋奶鱼，蔬菜水果什么的
第2个回答 2021-04-17
青春期吃正确的食物对青少年的身体发育格外重要，人体新陈代谢很重要的功臣来了解一下~
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