第1个回答 2020-10-24
牛肉,相比于我们中国人,西方人吃的更多一点,尤其是牛排,基本上属于西方人每天必吃的主食,所以经常会有人这么觉得,西方人比我们中国人高大健壮,是因为他们经常吃牛肉。不过确实,牛肉是好东西,好食材,不仅营养丰富,而且脂肪含量极低,吃起来更健康,也不会因为吃牛肉而发胖。

牛排
那么想要20分钟就能把牛肉炖烂炖透,到底加什么调料呢,下面我们就来说一说,炖牛肉加什么才能让牛肉软烂无比,十分美味。炖牛肉,第一步首先要做的是牛肉焯水,整块肉牛冷水下锅,入锅加入姜片和料酒,大火煮开,焯水2分钟,关火,捞出牛肉放至不烫手,即可切块。

牛肉焯水
炖牛肉的第二步,牛肉切块之后备用,把焯牛肉的锅清洗两遍,防止有腥味。接下里锅中加清水,加入姜片,葱段,八角,香叶,花椒,料酒,蒜瓣,茶叶,白酒,山楂,其中茶叶,白酒,山楂就是炖牛肉一定要加的,然后把焯好水的牛肉块下锅,加入适量的老抽和生抽,大火煮开,转小火炖20分钟,如果需要加土豆或者胡萝卜洋葱等,小火炖10分钟的时候,把配菜加进去一起小火炖剩余的10分钟,出锅加入适量的盐调味即可。