油酥葱花饼的做法

前言
前段时间看豆亲在帖子里谈到如何做成层层酥的葱油饼，心里一阵窃喜，一直苦恼于自己做的饼跟卖的饼的口感上有些差异，特别是葱油饼。所以就按照豆亲的做法尝试了一次，效果真是出乎意料。老实说，老家用菜籽油做饼也是可以达到这种效果的，但是用卖的花生油和调和油确实也试不出这种感觉。于是，就按豆亲说的冷水和面，加油酥。做了两个，真是美味至极了，很开心又学会了一道我喜欢的面食。
材料
主料：小麦面粉250g；
辅料：油适量、盐适量、葱花适量
油酥葱花饼
1
备好面粉。加适量的冷水拌匀。
2
揉成光滑的面团。
3
锅内加适量的油烧微热，加入面粉。
4
调成糊状的油酥。
5
将面团擀面薄片，洒上备好的葱花和盐，抹上油酥。
6
将抹好面片卷起来，尽量搓长。
7
从中间分成两份。
8
取其中一份盘成圆形（开口向上）压扁。
9
电饼铛预热刷油，将饼坯放内。
10
五分钟左右即可，葱香酥脆的油酥葱花饼出炉了。
小贴士
1、调油酥时油不能太热。
2、用冷水和面。