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如何宰鸡(包括怎么去毛,去内脏等的方法)?
如题所述
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第1个回答 2007-02-22
左手将鸡翅反抓,拇指和食指捏住鸡脖将鸡脖捏紧,将一只鸡腿用小指钩住,漏出前面下鸡冠一公分处将气管突出,用锋利的刀拉一下至骨出血后,右手拿鸡头将血淌入碗中,近不淌时,将鸡扔地下,挣扎致死。
用八九十度的热水将鸡全部烫一下,可以褪毛了,去嘴骨,爪皮,汗毛可以用鸡毛搓,然后将鸡腚前割一道口,掏出内脏即可。
可炖可炒。本回答被提问者采纳
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