如题所述
北派火锅主要是吃涮肉,包括老北京火锅、涮羊肉火锅、羊蝎子火锅、羊汤火锅、山东肥牛火锅等。大口吃肉,北派火锅吃的就是这个爽快。
南派火锅花样就多了,主要有川系、粤系、云贵系和江浙系。川系火锅,重口味最爱,包括典型的四川火锅、鱼头火锅、串串香火锅、重庆火锅,以麻辣鲜香著称,是中国最主流的火锅派系。
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