南方火锅和北方的火锅有着截然不同的区别，可以表现在种类上，也可以表现在花样上，另外也可以表现在火锅的原材料和配料方面。接下来柠檬将说一下南方火锅和北方火锅到底是有哪些区别？
火锅的样式不一样。南方的火锅基本上都是九宫格火锅，而北方的火锅基本上就是一个口，最多也就是鸳鸯锅，而且是上下锅的那种。所以有很多南方人到北方来吃火锅都不太习惯，为什么只有一个格或者是只有鸳鸯锅。
吃法不尽相同。北方人吃火锅基本讲究一个涮字，涮火锅在冬天是比较受欢迎，我们拿着新鲜的羊肉在火锅里面一涮，加上一点葱花，麻油，韭菜花，香菜，豆腐乳，就可以开吃了。但是南方人吃火锅基本上要经历烫、煮、焖这三道工序才可以吃。
饮食习惯不同。北方人去南方吃火锅肯定会要求服务员给自己找一点麻酱，但是南方人到北方人吃火锅一定会跟服务员要香油，而两边的服务员都会表示呵呵哒，你们要的是什么？我没有听懂。
调料不同。在北方吃火锅，除了有羊肉还有蔬菜以及鱼肉、虾滑这些之外，还必须要搭配上香葱，香菜末以及豆腐乳和糖蒜，当然麻酱也是必须要有的，这样就可以开吃了。但是在南方一般是要有香油碟儿的，而且涮好的东西最好是能够在碟子里面滚一滚才可以吃，最重要的是无辣不欢的那种。
南方火锅的底料主要是辣椒和豆瓣酱、姜片等等，因此口味是辣味，而且比较咸。
北方的火锅底料很普通，酸菜和薄薄的肥肉片是底料的主角，所以口味不是很辣很咸的那种。
而重庆/成都火锅比北方火锅晚至少200年，差不多是东汉时期这种类似于火锅的吃法才产生。也有一说火锅是民国时期由渔工所创，多涮下水以充饥，因味腥于是加麻加辣，成就了如今名声响彻全国的川渝火锅。
与北方火锅偏爱涮牛羊肉蘸麻酱的吃法不同的是，南方更热衷于鸭肠毛肚黄喉搭配香油蒜泥，所配置器皿也从单一的大锅，创新为鸳鸯锅、四宫格锅甚至九宫格锅。口味也从北方人习惯的高汤，变换成更符合川渝口味的麻辣。可以说南北两派各具特色，无可比性。
随着文化的深入，南北火锅区分差别越来越小了。无论在南方还是北方都能享受各式各样的火锅美食。目前比较流行的旋转火锅也是一种火锅文化的创新。本回答被网友采纳
南方与北方火锅的区别
饮食习惯不同。北方人去南方吃火锅肯定会要求服务员给自己找一点麻酱，但是南方人到北方人吃火锅一定会跟服务员要香油，而两边的服务员都会表示呵呵哒，你们要的是什么？我没有听懂。调料不同。在北方吃火锅，除了有羊肉还有蔬菜以及鱼肉、虾滑这些之外，还必须要搭配上香葱，香菜末以及豆腐乳和糖蒜，当然...
南方和北方做火锅有什么区别呢?
1. 火锅作为一种广受欢迎的美食，因其地理位置的不同而形成了南方与北方两大流派。2. 南方火锅以四川、重庆和广东潮汕火锅为主导，而北方火锅则以北京涮羊肉为典型。3. 南北火锅最大的差异之一在于火锅的种类。南方的火锅种类繁多，北方则以清汤锅底为主。4. 锅底的味道对火锅的整体风味有着重大影响。
南方与北方火锅的区别
1、锅底不同，北方偏清淡，底料比较简单，主要吃的是肉的味道；南方锅底很丰富，并且分了很多派系，主要有川系，粤系，云贵系和江浙系，各个派系的锅底口味又有不同；2、蘸料不同，南方以油碟为主，面前大多是一碟清油，自己加些蚝油、味精、香菜、葱花一类，降温为主，调味为辅；北方火锅小料是麻酱...
南方火锅和北方火锅在口感上有什么区别?
总的来说，南方火锅和北方火锅在口感上的区别主要体现在汤底、食材、调料、油度和温度等方面，南方火锅口感醇厚、丰富多样，而北方火锅口感清淡、简单。这些区别反映了南方人和北方人在饮食口味上的差异，也体现了中国饮食文化的多样性。
南方与北方的火锅到底有哪些差异?
四、食材的不同 南北方吃火锅，在食材上的差异也比较大，北方内陆地区的火锅食材一般都是以肥牛、肥羊、豆制品、火锅丸子、菌类食材和各种蔬菜为主，先煮肉、后煮菜，涮好的食材裹上一层浓厚的麻酱汁，吃一口唇齿留香。南方火锅的食材相对来说就比较丰富了，海鲜、河鲜、毛肚、鸭肠、黄喉、脑花、各种...
南方和北方做火锅有什么区别呢?
第三南北火锅的差异还在于食材。从食材上看南方火锅的食材比北方火锅的食材较为丰富，南方火锅吃一顿经常会吃到10种以上的食材，而北方火锅只能吃到4、5中食材。因为地理位置的影响北方火锅更多的是以羊肉作为主要食材，而南方火锅的食材则可以用五花八门来形容。第四点差异便在于蘸水。北方火锅的蘸水以...
南方与北方的火锅,两者之间有什么差异?
我们会发现，南方人一般都是不太喜欢吃辣的，所以说他们的火锅就会更加的清淡一些，就比如说像广东等地区，他们的火锅是比较偏清淡。而我们会发现，像北方人，他们的火锅的味道可能就会更加的浓烈一些，像四川等地区的人，他们在制作火锅的时候都会选择去制作辣一些的火锅。一、制作火锅的方法。如果说大家...
南方人与北方人吃火锅都有什么不同呢?
南北方火锅的差异性还是十分明显的。首先就其容器而言，南北方习惯使用的器皿就有很大不同。譬如老北京火锅的容器普遍较大且深度深，正如北京涮锅一样，吃的就是在铜锅里涮的感受，老北京爱吃涮吃的就是牛羊肉片在沸腾的火锅底料里涮过，再捞起的快感，而且吃火锅一定得去外面吃，一群人挤在在充满...
中国知名火锅,南北各有千秋,你更中意哪个?
2. 我国各地的火锅各具特色，无论是东部、西部、南部、北部还是中部，都有代表当地风味的火锅。接下来，我们具体探讨一下南方（南派）和北方（北派）火锅的区别。3. 南派火锅品种繁多，因其包含了粤系、川系、江浙系、云贵系和湘系等多个菜系的风味。南派火锅中有名的包括川系的重庆火锅和四川火锅，...
南方火锅和北方火锅的区别有哪些?
北方火锅和南方火锅食材调料也有很大的不同。北方火锅与南方火锅很大的区别就是，北方注重葱姜蒜，南方注重油辣，北方火锅要搭配上香葱，香菜末以及豆腐乳和糖蒜，还有麻酱也是必需品。南方火锅基本上是必须要有香油碟儿，而且是很辣很辣那种。北方火锅的精髓就是羊肉，基本就是无羊肉不火锅，除了有羊肉...
