红烧黑鱼
原料：黑鱼一条
调味：盐、鸡精、胡椒粉、香油、葱姜蒜、花椒、红尖椒、八角、酱油
料酒、少许的醋、白糖
做法：
1.黑鱼杀完洗净，切成段。
2.炒锅热油，用花椒、红尖椒、八角、葱姜蒜爆香，下入黑鱼翻炒。
3.加入酱油，淋少许的醋翻炒。
4.加入糖，加入清水，大火烧开后转小火慢炖。
5.炖熟后加入其余调味料翻炒出锅。
原料：黑鱼一条
调味：盐、鸡精、胡椒粉、香油、葱姜蒜、花椒、红尖椒、八角、酱油
料酒、少许的醋、白糖
做法：
1.黑鱼杀完洗净，切成段。
2.炒锅热油，用花椒、红尖椒、八角、葱姜蒜爆香，下入黑鱼翻炒。
3.加入酱油，淋少许的醋翻炒。
4.加入糖，加入清水，大火烧开后转小火慢炖。
5.炖熟后加入其余调味料翻炒出锅。
温馨提示：内容为网友见解，仅供参考
第1个回答 2011-02-02
在外面饭店吃过水煮黑鱼和红烧黑鱼。所以还有这2种做法。不过一般家里都是用来烧汤的。貌似黑鱼骨头很少，而且因为它有利于愈合伤口，所以很多人用来炖汤给受伤的人喝
第2个回答 2011-02-03
炖。。。蒸。。烤
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