1、准备食材生姜10g，葱段10g，油10g，料酒10g，乌龟骨100g，盐10g。
2、生姜切片，乌龟骨洗净。
3、锅中下油，油热放入姜片爆香，放入鱼骨煎炒一下，再倒入料酒葱段加水。
4、炖熟出锅前放盐即可。
材料：新鲜乌鱼，香葱，姜，盐，蒜，锅，水。
1、切好乌鱼，去鳞，用水冲掉血水。
2、 油烧热后，放入姜蒜末，稍翻炒后倒入准备好的鱼肉。
3、鱼肉一定全部翻炒到，呈金黄色为最佳。这一步是鱼汤呈味的关键。
4、加入水炖煮。
5.、熬制15分钟鱼汤就可以出锅了，撒上香葱就好啦。
扩展资料：
清炖乌鱼的营养价值：
1、味道鲜美，非常有营养，吃黑鱼还有给伤口消炎的作用。
2、肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。
3、适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，广西一带民间常视为珍贵补品，用以催乳、补血；
4、有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。
食疗价值：
性寒、味甘，归脾、胃经。疗五痔，治湿痹，面目浮肿，能够“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”；具有补脾利水，去瘀生新，清热等功效。
主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。
参考资料来源：百度百科-乌鱼
本回答被网友采纳做法如下：
所需材料：
乌鱼肉500g
盐半勺
白醋3滴
大葱半根
小葱1根
食用油150ml
姜少许
独蒜少许
做法步骤：
切好乌鱼，去鳞，用水冲掉血水。
2. 油烧热后，放入姜蒜末，稍翻炒后倒入准备好的鱼肉。
3.鱼肉一定全部翻炒到，呈金黄色为最佳。这一步是鱼汤呈味的关键。
4.加入水炖煮。
5. 熬制15分钟鱼汤就可以出锅了，撒上香葱就好啦。
扩展资料：
乌鱼味甘性寒，有补脾益气、利水消肿的效用。
乌鱼汤是一种营养价值极高的一种肉汤，不仅可以补充到人体必需的优质蛋白、微量元素等多种有效物质，也可以发挥出较为显著的补脾利水、补心养阴以及去瘀清热等一系列食物功效，因此患有水肿、湿痹一类疾病的人群就可以多吃一些。
另外，也具有一定的保肝效果，在临床医学方面还可以用作肝腹水以及肝硬化患者的食疗用食品。
参考资料：
本回答被网友采纳
原料：
乌鱼
做法：
1、把鱼杀好、去鳞，切成块状；
2、将油烧热，放两颗切碎了的独头蒜，开始煎鱼；
3、煎熟一点.，这样汤才能烧得又白又浓；
4、加入适量开水（注意：中途再加水或加凉水烧的鱼汤颜色不白；
5、加盖，开中火烧15至20分钟；
6、加盐、葱花和味精，起锅。本回答被提问者采纳
清炖乌鱼汤的做法
1、切好乌鱼，去鳞，用水冲掉血水。2、 油烧热后，放入姜蒜末，稍翻炒后倒入准备好的鱼肉。3、鱼肉一定全部翻炒到，呈金黄色为最佳。这一步是鱼汤呈味的关键。4、加入水炖煮。5.、熬制15分钟鱼汤就可以出锅了，撒上香葱就好啦。
乌鱼炖汤方法 清炖乌鱼汤的做法
1、备好乌鱼。2、加料酒、葱、姜、柠檬片腌制10分钟去腥。3、锅中倒油炸一下乌鱼，肉质发白即可。4、捞出放入砂锅里。5、加姜、柠檬片、葱。6、加开水。7、先大火烧开。8、再中小火炖30分钟即可。9、加些柠檬片味道又淡淡的清香。10、乌鱼汤是一道比较营养美味和滋补的汤。特别是家里有病人...
清炖乌鱼汤的做法
1.黑鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净，切厚片 2.豆腐切块，用开水烫一下捞出 3.锅里油热，放下姜丝，鱼块煸炒 4.炒至鱼块转色，加料酒去腥 5.加适量清水，加几滴醋，大火煮开 6.中火煮15分钟 7.放入豆腐，大火煮开5分钟 8.加入适量盐，胡椒粉 9.加葱花，鸡精即可 ...
清炖乌鱼汤的做法
乌鱼汤的做法如下：1、准备食材生姜10g，葱段10g，油10g，料酒10g，乌龟骨100g，盐10g。2、生姜切片，乌龟骨洗净。3、锅中下油，油热放入姜片爆香，放入鱼骨煎炒一下，再倒入料酒葱段加水。4、炖熟出锅前放盐即可。
乌鱼汤的做法
第五步：盖上锅盖，用中火熬制15分钟。这段时间里，乌鱼的营养成分和美味将充分融入汤中，让鱼汤醇厚可口。第六步：时间到后，加入适量食盐调味，撒上葱花作为点缀。令人垂涎的清炖乌鱼汤就制作完成了！由于鱼肉已经煎熟，所以无需添加鸡精，汤本身的鲜味已经足够令人陶醉。家里有小孩、术后康复的病人...
清炖乌鱼汤的做法
要制作一道美味的清炖乌鱼汤，你需要准备以下材料：主料：鲜活乌鱼1只 辅料：新鲜蒜瓣2瓣，葱1根 调料：盐3克，味精3克下面是详细的步骤：首先，将乌鱼宰杀后清洗干净，切成适当大小的块状。 在锅中预热油，加入2瓣切碎的蒜头，待油热后放入乌鱼块，用中小火两面煎至微黄。 煎至鱼块两面微焦...
产妇吃乌鱼汤的做法
1、把乌鱼切断后洗净，去除血水，抹上盐和料酒腌制10分钟。2、将葱切成段，姜和蒜切成块备用。3、热锅下油，倒入已经处理好的乌鱼，加入料酒去腥并不断翻炒。4、将乌鱼翻炒至金黄色(如图)即可，加入准备好的葱、姜、蒜。5、直接倒入开水，再放入适量的盐，盖上锅盖大火烧二十分钟，最后小火炖五...
清炖酸菜乌鱼汤的做法
做法 1.主要食材：乌鱼、酸菜。2.配料：葱、将、蒜、大料适量。3.将乌鱼开膛清洗干净备用。4.将酸菜清洗干净切丝备用 5.点火锅里放入油，等油温5成热放入已经清洗干净的乌鱼进行煎制，煎到两面金黄色为好。6.鱼煎好了在锅里放入葱、姜、蒜、大料、盐、水用中火煮20--30分钟，鱼汤熬到发奶白...
清炖乌鱼汤怎么做如何做好吃
如何制作清炖乌鱼汤：准备原料：** 乌鱼。制作步骤：1. 首先将乌鱼宰杀、去鳞，然后将其切成块状；2. 接下来，在锅中烧热油，加入两颗切碎的大蒜瓣，开始煎鱼；3. 煎至鱼稍微熟透，这样汤汁才能煮得既白又浓郁；4. 然后加入适量的开水（注意：过程中不要再加水或加凉水，否则汤汁不会变白）；5...
乌鱼汤怎么做
乌鱼一般都是清炖的，直接加葱，蒜，盐，水一起清炖，就可以直接吃了，也可以与鸡，香菇等一煮。是妊娠期的一道补汤。
