长期食用微波炉加热的食物对人体有危害。
具体危害:微波食品会产生致癌化合物。曾有研究表明,微波过的肉类会产生致癌物;牛奶、水果、麦片中的氨基酸也会在微波后转化为致癌物;蔬菜中的植物生物碱同样会在微波后转化成致癌物危害我们健康。微波炉烹煮的食物会使蔬菜中的矿物质、维生素及营养成分极大的减少,或转变成致癌物。
除此以外,研究人员还发现,吃微波食品的人的消化系统紊乱,淋巴系统发生障碍,血液中的癌细胞增加。统计数据表明,经常吃微波食品的人更容易患胃肠癌,消化系统也会逐渐崩溃。
扩展资料:
微波炉加热食品的危害:
1、美国《儿科》杂志刊登一项研究发现,微波炉加热的母乳中含大肠杆菌的危险比其他方式加热高18倍。
2、美国《食品和农业的科学杂志》刊登一项研究发现,用微波炉烹饪西兰花会导致其中抗氧化成分减少97%。而用燃气灶烹饪西兰花只会导致其中抗氧化物减少11%。
3、干辣椒中的辣椒素具有挥发性和不稳定性,微波加热很容易着火。微波加热过程中,干辣椒散发出的化学物质会刺激眼睛和嗓子。
3、美国《生物电磁学》杂志刊登一项研究发现,用微波炉解冻冷冻水果容易导致有益健康的葡萄糖苷和半乳糖苷转变为致癌物质。冷冻水果的最好解冻方法是常温下自然解冻。
4、美国《营养学杂志》刊登一项研究发现,微波炉加热1分钟就会摧毁大蒜中的活性硫烯丙基化合物,使之失去应有的抗癌作用。大部分的蔬菜尤其是绿叶菜如果用微波炉加热,都有可能存在营养素流失过多的问题,因为蔬菜中维生素C等营养素对光热较为敏感。
参考资料来源:人民网-常吃微波食品影响健康 微波炉热饭危害大
参考资料来源:人民网-哪些食物不宜用微波炉加热
长期食用微波食品会导致永久性的脑损伤,造成记忆力下降,注意力难以集中,情绪波动,智力下降。
根据前苏联、德国、瑞士等国所作的“微波炉对人体危害”的研究,发现许多负面结论: 长期食用微波炉食物会使 此外,专家提醒,长期食用微波炉食品不一定导致内分泌受影响。
微波炉加热不同于平常的加热方式,它是把电能转换成一种可以控制的电磁波(微波),他加热食品需要一个供电磁波活动的空间(就是微波炉的腔体,就是放食品的空间)。
此电磁波能使食品(被加热体)内部分子高速运动摩擦而自身产生热,另外微波还具备穿透能力,但遇到金属会反射,遇到食品会吸收微波。
在外面看来微波炉加热是食品自身产生热,所以放进炉内的加热体可以用耐高温玻璃器皿、陶瓷等非金属器皿 。
关于微波炉的负面看法或反对使用微波炉的理由主要有两方面:
以微波炉烹煮或加热食物,会破坏食物营养,使到食物的营养大大减少,因为电磁波辐射改变和破坏了食物的分子结构。
有报告指出,微波食品的营养价值减少了60%至90%,包括矿物质和生化酶,维生素B、C和E,甚至连蛋白质的营养成分也减少了。