芝麻鸡蛋葱花饼最正宗的做法

鸡蛋芝麻葱花饼怎么做？一碗面粉盐，适量冷水，搅拌层面糊，铺开后打入一个鸡蛋，搅拌均匀，撒上芝麻煎至双面金黄。

前言
早餐做的最多的好像就是煎饼和豆浆了，打豆浆的同时，一边做饼，很快就能吃到营养热乎的营养早餐，普通的鸡蛋煎饼，百吃不厌哟。
材料
主料：鸡蛋1个、面粉65g；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、芝麻适量、五香粉适量
芝麻鸡蛋葱花饼
1
准备好面粉，鸡蛋和葱。
2
面粉加入大碗里。
3
加盐，五香粉和水调成面糊。
4
鸡蛋加盐打散。
5
电饼铛涮油，倒入面糊。
6
接着倒入蛋液，晃动一下锅。
7
撒上芝麻和香葱。
8
双面煎制一会。
9
打开锅。
10
折叠一下，取出装盘。
小贴士
1、煎饼放点芝麻和香葱，会更好吃。
2、鸡蛋放饼的上面煎，成品更漂亮诱人。

芝麻葱花饼
【所需食材】
芝麻80克、鸡蛋一颗、清水230克、酵母粉5克、面粉500克、盐一小勺、花椒粉一勺、30克热油、香葱一把。
【做法步骤】
第一步：准备80克芝麻，先淘洗干净，把水分过滤掉，里面打入一颗鸡蛋，搅匀以后，倒入料理机里，再往里面加入230克清水，把它们一起打成细腻的芝麻糊。
第二步：打好以后，倒在一个大点的盆子里，加入5克酵母粉，先充分搅拌均匀。再分次加入500克面粉，每次加完都要充分搅匀，搅成絮状以后，再下手揉成面团，揉成光滑中等软硬的面团就行了。盖上盖子，把面放到温暖的地方，发酵至两倍大。
第三步：20克面粉里加入一小勺盐、一勺花椒粉，分次加入30克烧到冒烟的热油，搅匀以后，油酥部分就做好了。
第四步：准备一把洗净的香葱，切碎备用。案板上多撒点干面粉，发好的面多揉一会儿，排一下里面的空气。然后用手按扁，再用擀面杖擀成厚度大约一厘米的长方形面皮。
第五步：在面皮表面均匀地抹上一层油酥，撒上切好的香葱，用手轻轻地拍打几下，再从一头卷起来。接口处朝下，分成大小均匀的面剂。
第六步：把每个面剂两头都捏起来，防止油酥外漏。然后左右手抓住两头，往相反的方向拧几圈。放在案板上压扁，最后再用擀面杖擀成厚点的圆饼就行了。
第七步：全部做好以后，盖上保鲜膜，二次醒发10分钟。电饼铛预热刷油，油热以后摆入饼胚，在表面也刷一点油锁住水分。盖上一个高一点的盖子，中火先烙3分钟。
第八步：时间到了以后，翻面，再烙一分钟，每次翻面后都要盖上盖子，重复两次。直到饼子两面金黄色，按压能快速回弹就行了。本回答被网友采纳