先把鸡肉煸炒一下再炖即可,下面介绍做法:
准备材料:土鸡680g、青椒100g、土豆300g、油20g、黄酒30g、 郫县豆瓣酱1汤匙、生姜10g、小葱少许、 冰糖15g、生抽1汤匙、老抽1茶匙
制作步骤:
1、土鸡斩块洗净,土豆去皮切块,青椒洗净后切开
2、准备调味料
3、热锅倒油,温油下豆瓣,小葱和生姜爆出红油
4、把鸡下入煸炒均匀后加入黄酒
5、把土豆加入再加入生抽和老抽炒匀
6、加入清水和冰糖盖上盖子大火烧开后转小火烧半小时(注水不要加太多,鸡肉里面也有水分)
7、之后转大火加入青椒收汁后熄火出锅
8、盛出即可食用
炖鸡汤不要想得太复杂,简单3招顿出好喝鸡汤,鸡肉鲜嫩汤鲜味美