蒜长芽了还能吃吗？

大蒜发芽可以吃。

平时把大蒜放在阴凉通风的环境中，如果它出现了发芽，这时大蒜的蒜瓣是不会变色的，依然可以食用人，但是如果把大蒜放在阳光下，大蒜以芽以后，大蒜的蒜瓣就会变绿，这时就会有大量的生物碱产生，这样的大蒜是不能继续食用的。

参考资料：大蒜发芽可以吃--人民网

还是可以吃的，不然蒜苗是怎么来的呢？