天然粘稠剂对人体没有危害,如果是淀粉等天然食物做的粘稠剂就没有关系.但是如果是化工原料做的粘稠剂吃多了将会引起肠胃不适,甚至还会对肾脏方面带来危害,食品添加剂的危害,可能含有富马酸二甲酯是一种很常见的添加剂,所以就算消费者食用了含有防腐剂的食品,也基本上没有可能危害身体健康。
1,粘稠剂能溶解于水中,并在一定条件下充分水化形成黏稠、滑腻溶液的大分子物质,又称食品胶. 常用的增稠剂: 明胶;酪蛋白酸钠;阿拉伯胶;罗望子多糖胶;田菁胶;琼脂;海藻酸钠(褐藻酸钠、藻胶);卡拉胶 ;果胶;黄原胶;β-环状糊精;羧甲基纤维素钠(CMC-Na);淀粉磷酸酯钠(磷酸淀粉钠);羧甲基淀粉钠;羟丙基淀粉;藻酸丙二醇酯(PGA)等。
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