主料 1种
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面粉
200g辅料 2种
豆沙100g
芝麻适量
调料 1种
色拉油30g
烹饪步骤 15步
步骤1
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面粉加水和成团。
步骤2
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油加面粉和成油面团。
步骤3
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把面团擀成饼。
步骤4
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包入油面团。
步骤5
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收口，按扁。
步骤6
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擀成饼。
步骤7
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卷成卷。
步骤8
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分成剂子。
步骤9
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两端向内折，按扁。
步骤10
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擀成片，再折起擀成片，如此三次。
步骤11
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最后擀成饼。
步骤12
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包入豆沙馅。
步骤13
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收口包好，按扁。
步骤14
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沾上芝麻，擀一下。
步骤15
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把烤箱预热，二百度烤十五分钟左右即可。
温馨提示：内容为网友见解，仅供参考
第1个回答 2020-12-31
配料：
面粉200克、猪肉馅100克 、 鸡蛋1个 、 水(110克)、色拉油适量、食盐4克、白糖6克、老抽3克、香油5克、鸡精2克、黑胡椒2克、淀粉5克、葱5克
烹饪步骤：
1.面粉、盐、冷水全部混合，揉至光滑醒20分钟
2.面团分割成8份

3.面剂搓成长条，在色拉油里浸一下，放在室温下松弛1小时
4.面剂醒置的时候把猪肉馅调好待用

5.醒置1小时后，面剂的延展性很好，用擀面杖把面剂擀薄擀长
6.表面刷油，一头放上馅料，把馅料裹入，收口捏紧醒10分钟，轻轻压成饼坯
7.平底锅（或电饼铛）刷油预热，将面坯放入，烙至两面金黄（可做8个）
面粉200克、猪肉馅100克 、 鸡蛋1个 、 水(110克)、色拉油适量、食盐4克、白糖6克、老抽3克、香油5克、鸡精2克、黑胡椒2克、淀粉5克、葱5克
烹饪步骤：
1.面粉、盐、冷水全部混合，揉至光滑醒20分钟
2.面团分割成8份

3.面剂搓成长条，在色拉油里浸一下，放在室温下松弛1小时
4.面剂醒置的时候把猪肉馅调好待用

5.醒置1小时后，面剂的延展性很好，用擀面杖把面剂擀薄擀长
6.表面刷油，一头放上馅料，把馅料裹入，收口捏紧醒10分钟，轻轻压成饼坯
7.平底锅（或电饼铛）刷油预热，将面坯放入，烙至两面金黄（可做8个）
第2个回答 2020-12-31
步骤1和面分两种，一种是水，面，油(一号)；一种种是面，油(二号)。用量根据自己做的多少和就行(哈哈，就是这么个性！看心情！）
步骤2将二号包进一号里(捏紧就好)
步骤3擀
步骤4卷，然后再擀
步骤5最后把花生碎包进擀好的面皮里就好
步骤6将鸡蛋液涂抹在表层，放入烤箱200度30分钟，完工。 烤完以后，用手轻轻一压，能听见酥皮碎裂的声音。
步骤2将二号包进一号里(捏紧就好)
步骤3擀
步骤4卷，然后再擀
步骤5最后把花生碎包进擀好的面皮里就好
步骤6将鸡蛋液涂抹在表层，放入烤箱200度30分钟，完工。 烤完以后，用手轻轻一压，能听见酥皮碎裂的声音。
第3个回答 2020-12-31
1.
油酥:小火将120克的面粉炒至微微变色,盛出放凉;色拉油加热到160度左右,慢慢的冲入到面粉中，然后加入盐搅拌均匀，放凉待用。
2.
饼皮:将120ml的沸水倒入300克面粉中,边打圈冲入边用筷子搅散成面片状,然后加入冷水，猪油，盐揉搓均匀，盖上保鲜膜松弛30分钟。
3.
大约半个小时后,将面团分成6份,取一个擀成圆形,抹上油酥,卷成长条后放置室温下松弛10分。
4.
长条搓的更细长之后盘成螺旋状,放室温下松弛15分钟。5，把面团压平，表面粘上白芝麻。放入锅中煎到两面金黄即可。
油酥:小火将120克的面粉炒至微微变色,盛出放凉;色拉油加热到160度左右,慢慢的冲入到面粉中，然后加入盐搅拌均匀，放凉待用。
2.
饼皮:将120ml的沸水倒入300克面粉中,边打圈冲入边用筷子搅散成面片状,然后加入冷水，猪油，盐揉搓均匀，盖上保鲜膜松弛30分钟。
3.
大约半个小时后,将面团分成6份,取一个擀成圆形,抹上油酥,卷成长条后放置室温下松弛10分。
4.
长条搓的更细长之后盘成螺旋状,放室温下松弛15分钟。5，把面团压平，表面粘上白芝麻。放入锅中煎到两面金黄即可。
第4个回答 2020-12-31
葱油饼，面粉，冲，食盐，搅合面和食盐按比例，做成小季子，刷油放小季子压扁 一段时间捞出
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