不宜与醋同食，酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。以下是炖羊肉的做法：
主料：羊肉(前腿)1500克
调料：食盐8克、红葱3根、生姜10片、花椒粒3克、干朝天椒3个
做法步骤：
1、羊排切块洗净放入铁锅中，加凉水没过羊肉，加入事先准备好的葱段、生姜片、花椒粒、干辣椒，大火开始炖（准备主辅料就不细说了）
2、待水开后撇出表面的浮沫，盖上锅盖转为中火（刚开始不要盖锅盖）
3、三十分钟后加入食盐，改为小火慢炖
4、炖至软烂即可收汁出锅
参考资料来源：人民网—吃羊肉有五大禁忌 不宜与醋和茶同食
温馨提示：内容为网友见解，仅供参考
第1个回答 2019-03-08
醋，羊肉不能与醋一起食用，很多人喜欢加醋来吃东西。当大家吃羊肉汤时，大家经常往碗里加上醋来认为很美味 不知道羊肉是热的，但醋和冷食一起是好的，但是与大闸蟹和热羊肉不适合吃。
第2个回答 2019-03-08
羊肉不能放八角，因为八角很容易抢味，另外桂皮也不能放，因为桂皮性太热，羊肉也是很补的，两个相加则过犹不及。
第3个回答 2019-03-08
做清炖羊肉都是用花椒来去膻提鲜的，放花椒的时候还不能直接放，要把花椒用料包包好，等羊肉炖好以后再把料包捞出来。
第4个回答 2019-03-08
无论是你在做羊肉汤还是做红烧羊排的时候，最不能放的佐料就是老抽，因为老抽会让羊肉变得特别膻，口感特别不好。
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