步骤
1.面粉加入热水，用筷子搅成大颗粒状，加入冷水；
2.揉成光滑不粘手面团，盖保鲜膜发酵半小时；
3.葱切碎，加油、盐拌匀；
4.取一块面团擀薄，抹上葱油；
5.抹好后，将薄片卷成圆柱形，
6.将圆柱卷起成一圆团，略压扁，松驰3分钟；
7.松驰好后将它擀扁，洒上芝麻，再擀薄一点；
8.然后翻转另一面，也洒上芝麻，再擀薄一点；
9.电饼铛预热后，涂上油，放入饼；
10.盖好上盖，3分钟左右就OK；
11.切开可以看到里面的分层。
小贴士
要记得松驰，这样面团才好擀，饼才会软
1.面粉加入热水，用筷子搅成大颗粒状，加入冷水；
2.揉成光滑不粘手面团，盖保鲜膜发酵半小时；
3.葱切碎，加油、盐拌匀；
4.取一块面团擀薄，抹上葱油；
5.抹好后，将薄片卷成圆柱形，
6.将圆柱卷起成一圆团，略压扁，松驰3分钟；
7.松驰好后将它擀扁，洒上芝麻，再擀薄一点；
8.然后翻转另一面，也洒上芝麻，再擀薄一点；
9.电饼铛预热后，涂上油，放入饼；
10.盖好上盖，3分钟左右就OK；
11.切开可以看到里面的分层。
小贴士
要记得松驰，这样面团才好擀，饼才会软
温馨提示：内容为网友见解，仅供参考
第1个回答 2017-03-18
葱油饼因其葱香酥脆，外焦里内的特点，是居家餐桌上不可缺少的一道主食。
食材
食谱热量：2279.5(大卡)
主料
面粉500克
方法/步骤
1
将面粉放入盆中，拔出1/3的面粉，用开水和，边倒水边和成雪花状，待稍凉后再与其它面粉加常温水和成面团，揉均匀，放置盆中盖好，醒20分钟。
2
在面粉醒的过程中，将葱切成葱花，待用。取一碗，内放入少许面粉，将花生油放入炒锅烧热后浇在面粉上，油一定要比面粉多，加盐拌成，做成酥油，待用。
3
将醒好的面团擀成椭圆形的面饼，面饼一定要薄，先用刷子沾酥油均匀地涂在面饼上，然后撒上葱花，长的两面折叠成三层，后是宽的两面对折，每折一次，对应面就刷一次油。层数越多越好，之后可以任意叠层，叠完后擀成圆形，不要超过2厘米厚。
4
电饼铛预热后放入擀好的面饼，两面煎至金黄色可以出锅食用了。这样烙出的饼层数多，不硬，外焦里内。搭配一碗小米粥，是早餐佳品。本回答被网友采纳
食材
食谱热量：2279.5(大卡)
主料
面粉500克
方法/步骤
1
将面粉放入盆中，拔出1/3的面粉，用开水和，边倒水边和成雪花状，待稍凉后再与其它面粉加常温水和成面团，揉均匀，放置盆中盖好，醒20分钟。
2
在面粉醒的过程中，将葱切成葱花，待用。取一碗，内放入少许面粉，将花生油放入炒锅烧热后浇在面粉上，油一定要比面粉多，加盐拌成，做成酥油，待用。
3
将醒好的面团擀成椭圆形的面饼，面饼一定要薄，先用刷子沾酥油均匀地涂在面饼上，然后撒上葱花，长的两面折叠成三层，后是宽的两面对折，每折一次，对应面就刷一次油。层数越多越好，之后可以任意叠层，叠完后擀成圆形，不要超过2厘米厚。
4
电饼铛预热后放入擀好的面饼，两面煎至金黄色可以出锅食用了。这样烙出的饼层数多，不硬，外焦里内。搭配一碗小米粥，是早餐佳品。本回答被网友采纳
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