茯苓茅根煲猪瘦肉
【食材】
鲜土茯苓适量、白茅根80克、红枣10个、猪瘦肉400克、生姜3片
【做法】
将各物分别洗净。土茯苓切块;茅根切段;红枣去核。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸后,改文火煲2小时,调入适量食盐便可。
【功效】
祛湿除困、清热解毒。
四花炖瘦肉
【食材】
鸡蛋花8朵,木棉花半朵,金银花5g,槐花5g,薏米10g,蜜枣2粒,瘦肉150g,水300ml
【做法】
隔水慢炖3小时以上即可。
【功效】
清热解毒,祛湿安神,消积化滞!适合节日肠胃调理,下雨天预防感冒。
山药茨实薏米汤
【食材】
怀山药15克,茨实15克,炒薏米15克,炒扁豆15克,北芪12克,白术10克,猪排骨200克
【做法】
先用水浸泡怀山药,以去掉硫磺之味。扁豆、薏米用锅炒至微黄,猪排骨洗净血污并斩件,茨实、北芪、白术用清水洗净,然后将全部用料放进汤煲内,用中火煲1个半小时,调味即可。
【功效】
此汤有健脾醒胃、去湿抗疲劳作用,对于脾虚湿重、精神不振者尤宜。
绵茵陈煲鲫鱼汤
【食材】
绵茵陈30克、蜜枣2个、鲫鱼1条、生姜3片(2-3人量)
【做法】
先将绵茵陈、清洗后浸泡片刻;鲫鱼去腮、去内脏、刮鳞、刮去腹腔内黑膜后洗净,放至锅里加少量油略煎至两面鱼身金黄色;将全部材料放入汤煲内加水,武火煲10~15分钟后改文火煲1小时左右,调入适量食盐调味,饮汤吃鱼肉。
【功效】
具有祛湿、养肝健脾的作用。适合湿气重、易疲劳,肝火旺盛的人食用。
赤小豆冬瓜煲生鱼汤
【食材】
赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片
【做法】
首先将赤小豆洗净,冬瓜洗净,连皮切,生鱼洗净,宰净去鳞、内脏,慢火煎至微黄;然后将猪瘦肉洗净,整块不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内,加清水2500毫升(约10碗水);用武火煲沸后改文火煲2个半小时,调入适量盐、油便可,供3—4人用。
【功效】
赤小豆是广东民间常用的煲汤料之一,有健脾去湿,消肿解毒的作用,而生鱼能补脾利水。
阳春三月,我家就爱煲这道汤,健脾补肺,还有阵阵的椰奶香!今天给大家分享的汤是五指毛桃乌鸡汤,这道汤不仅好喝,还有健脾补肺和祛湿的功效,最适合春季喝了,喜欢的朋友赶紧试试吧!