鸭肉和它是绝配，秋天煲这汤预防秋燥健脾养胃，多喝也不上火
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第1个回答 2014-11-04
喝鸭汤有益健康 中医食疗专家、江苏省中医院主任医师史锁芳博士介绍，从中医角度来讲，鸭子的药性偏凉，适合在干燥的秋季作为进补之物；从鸭子的营养角度来讲，鸭子的营养成分多样化，符合秋季进补的特点。因此，喝鸭汤进补在秋季比较适合。 史锁芳介绍，适合喝鸭汤进补的主要有三类人群：平时容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病的老人、孩子，以及平时比较劳累的中青年人；平时阴虚火旺型的人群，比如形体消瘦、高血压、糖尿病、肺结核等病人；秋季女性的皮肤特别干燥，也可以通过喝鸭汤进补。史锁芳同时提醒，有些人是不适合喝鸭汤进补的，偏于阳虚怕冷的人、患有慢性肠炎的人都不适合。 鸭汤里可加中药或食物 史锁芳提醒，喝鸭汤进补，最好结合自己的体质状况、配合中药或者食物进行。对于平时容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病等体质较弱的人群来说，可以在制作鸭汤时，加入食物（山药、莲子）、中药（黄芪或西洋参），一般为30~60克；对于高血压患者来说，可以在制作鸭汤时，加入食物（黑豆或者赤豆）、中药（60-100克枸杞）；对于糖尿病患者来说，可以在制作鸭汤时，加入食物（南瓜）、中药（50克地锦草）；对于肺结核病人来说，可以在制作鸭汤时，加入食物（百合）、中药（虫草或者南沙参）；对于女性来说，由于秋季皮肤干燥，可以在制作鸭汤时，加入食物（百合）、中药（玉竹），以起到养颜护肤的作用。本回答被提问者和网友采纳
第2个回答 2018-04-25
沙参、红枣、天麻、银杏、西火腿、香菇等。
老鸭汤的做法大全 鸭子怎样做好吃：
1.将所有食材和调味料都准备好，待用
2.玉米清洗干净，然后切成均匀的段，鸭肉放入烧开的水里焯去血水
3.然后冲洗干净待用，将锅烧热之后倒入，冷油爆香片
4.放入鸭肉不断的翻炒出香味，再倒入鸭肉、玉米和提前浸泡好的在高压锅里
5.倒入可以淹没食材的清水，盖好大火烧开后转成小火炖煮半小时
6.出锅后撒些盐调味就可以了。
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