调料：盐、黄酒
做法 ：
1.鸭子洗净，下开水中氽2-3分钟，将血末煮出来，用自来水冲洗干净
2.汤锅里加清水，加入姜块，烧开后，把鸭子、火腿、笋放进锅中，大火烧滚后加黄酒，转小火炖一小时
3.猴头菇和鸡腿菇洗净，切成比较大的块，放进汤锅里，加上盐，再煮5分钟，关火即可
4.青菜洗净后，在另外的锅子里烧开水氽一下，去掉菜的草腥味，再加到煮好的老鸭汤里 。
5.再煮5-10分钟，将青菜煮熟即可
营养价值 ：
在汤料的选择上,用来炖的一定不能用来煲,如:参、茸、燕窝等。
大多数北方人煲汤认为要加香料,诸如葱、姜、蒜、花椒、大料、鸡精、味精、料酒之类。事实上,从广东人煲汤的经验来看,这些香料大可不必。如果需要,一片姜足矣。喝汤讲究原汁原味,只要煲的时间够,汤的鲜美味道自然会飘溢出来。本回答被网友采纳
鸭子煲汤配什么好
鸭子可以。配冬瓜薏仁。也可以配金虫草花。也可以配铁皮石斛。也可以配淮山红枣枸杞子。
鸭子可以炖什么
可以炖山药老鸭汤、莲子薏米老鸭汤、冬瓜煲鸭汤、白果老鸭汤、酸萝卜鸭汤。一、山药老鸭汤 食材：老鸭、山药、盐、黄酒、生姜、枸杞子。1、老鸭和山药洗净。山药去皮后切成滚刀块后泡入加入白醋的清水里，鸭子斩块后洗净。2、先把鸭肉冷水下锅，焯水后捞起洗净。3、砂锅里注入清水，把鸭肉，小葱...
鸭子可以和什么一起煲汤
1、鸭子可以和山药一起煲汤，做成山药鸭汤。2、食材：鸭一只、山药、枸杞。3、山药去皮后，马上浸泡在水中防止氧化。4、鸭洗净，沥干水分，剁成大块。5、冷水下锅，大火煮开，加点料酒，继续滚煮2分钟，撇去浮沫。6、捞出，用温水冲洗掉鸭块表面的浮沫和杂质。7、洗好的鸭块入砂锅，一次性添足...
鸭子煲汤放什么材料好
1、食材：鸭子1000g，红枣四颗、莲子一把、枸杞一把、生姜两片、料酒适量、蘑菇四颗、盐适量、葱一根。2、将鸭买回家后洗干净过一下开水，洗干净后沥干备用。3、将莲子和枸杞放水泡会，灰尘就沉水了。同时，内脏也洗干净放旁边，备用。4、蘑菇洗干净切片待用。5、用砂锅最好，将鸭肉放入，水放满...
煮鸭子放什么配菜好吃
鸭肉炖汤里面加入麦冬、玉竹、沙参、枸杞等食材，这种味道比较清淡；也可以加入酸萝卜，炖酸萝卜老鸭汤，此外还可以做焖鸭肉，里面加入魔芋或者笋干。鸭肉的烹饪其实有很多种，而且鸭肉非常适合秋天吃，玉竹老鸭汤味道相对比较清淡，而且鸭汤浓郁，带着玉竹独有的香味，适合现在寒冷的季节吃，如果想吃口味重...
老鸭煲汤放什么材料最佳,老鸭汤适合放什么东西一起煲
1.胡萝卜、山药、上海青、党参、西洋参、玉米、小白菜、金针菇、西红柿、香菇、莲子、银耳、龙眼肉、板栗、绿豆、白萝卜、冬瓜、茶树菇、红枣、枸杞、红豆、陈皮、天麻、豆芽、黄瓜、海带等。2.老鸭汤属于荤食，可以加入一些蔬菜类食物一起炖汤，这样能够减轻老鸭汤的油腻，而且还能荤素搭配、均衡营养，...
鸭汤里炖什么最好
一、山药老鸭汤 材料：老鸭1只、山药1节、姜片5片、白酒1勺、胡椒粉适量、盐适量 做法：1、准备好原材料，将鸭肉放入冷水锅中焯水，加入几片姜和高度白酒帮助去腥。2、将鸭肉的血沫煮出来后冲洗干净，再加入适量的水，注意煲汤一定要一次性将水加足。3、按下煲汤的功能键，鸭汤煲好前10分钟后...
鸭子煲汤放什么材料
鸭子煲汤可以放的材料有山药、当归、红枣、香菇、莲子、枸杞、桂圆、人参、田七等。鸭子煲汤是一道由鸭子、香菇等为主要食材做成的菜品，属于汤类，鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。
在老鸭汤里面放什么东西,才是最美味的?
莲子薏米老鸭汤 食材：老鸭、莲子、冬瓜、薏米、百合、老姜。做法：1、薏米、百合、莲子，用水泡一个小时。2、老鸭斩块洗净飞水，煮好的鸭块捞出冲去血沫，放进电饭煲。3、准备干净的薏米、莲子、百合、冬瓜皮、两勺料酒、一块老姜，全部放进去后加入足量清水。4、按下煲汤键，全程2小时剩半小时...
鸭子搭配什么炖汤最好
鸭子搭配什么炖汤最好 ，鸭子汤是一道美味的家常菜，有补虚养身调理、健脾开胃调理、营养不良调理、清热去火调理等功效。下面一起来看看鸭子搭配什么炖汤最好呢？鸭子搭配什么炖汤最好 1 1、茶树菇胡萝卜老鸭汤 食材：干茶树菇一把、胡萝卜1根、老鸭半只(约1斤)，姜葱适量 做法：鸭肉切小块，过...
