炸肉皮清洗方法：放人沸水盆内泡发回软，除去油分，再用清水漂清，也可在水中稍加些碱，更快清除油分，但最后还要经过漂洗除碱。
自制炸猪皮的食材和调料：
猪皮
清油
自制炸猪皮的家常做法如下
一、猪皮洗净，放水煮开后，用刀刮去多余的肥肉
二、然后用绳子串起来，挂通风处，晾干！一般需要1星期以上，成品硬硬的，就是完全没有水份那种~
三、锅中放清油，同时，将猪皮放入，随着油温升高，猪皮会起泡泡，先捞出放凉
四、接着重新加热油温，将炸过一次的猪皮再重新放入，这次猪皮就会膨胀，成功的.家中的锅都不大，所以，一次放一两个猪皮就好，有些猪皮会膨胀的好大
五、猪皮就炸好啦！拿来煮之前，用清水浸泡变软，切小块后就可以拿来炮制美味啦~~
自制炸猪皮的食材和调料：
猪皮
清油
自制炸猪皮的家常做法如下
一、猪皮洗净，放水煮开后，用刀刮去多余的肥肉
二、然后用绳子串起来，挂通风处，晾干！一般需要1星期以上，成品硬硬的，就是完全没有水份那种~
三、锅中放清油，同时，将猪皮放入，随着油温升高，猪皮会起泡泡，先捞出放凉
四、接着重新加热油温，将炸过一次的猪皮再重新放入，这次猪皮就会膨胀，成功的.家中的锅都不大，所以，一次放一两个猪皮就好，有些猪皮会膨胀的好大
五、猪皮就炸好啦！拿来煮之前，用清水浸泡变软，切小块后就可以拿来炮制美味啦~~
温馨提示：内容为网友见解，仅供参考
第1个回答 2020-12-09
油炸的时候很多人都比较喜爱，油炸肉皮是比较多见的吃法，油炸猪肉皮的制作方法不是每个人都会，其实油炸猪肉皮的方法比较简单，制作的时候要把新鲜肉皮上的油脂刮干净，彻底刮干净了才会避免出现哈喇油的味道，很多人不知道油炸猪皮怎么泡好，油炸猪皮怎么泡？

一.油炸猪皮怎么泡？

油发肉皮制法:将鲜肉皮上油脂彻底刮干净(否则会有哈喇油味)，然后将肉皮挂在风口晾至干透，油炸前先用碱水将干肉皮洗净、晾干，然后将肉皮和猪油或植物油一同放在锅里，微火烧热，继续烧开，此间要勤翻动肉皮，待肉皮膨胀起来，酥松得像油条似的，就将肉皮捞出冷却，即制成油发肉皮。

二.干肉皮的泡发：
将油发肉皮用冷水浸软，再加食用碱面将油脂抓洗干净，再放入沸水中稍煮一会儿，捞出沥水，晾凉后用刀切成4厘米长、2厘米宽的块，再用冷水抓洗数次，放冷水中浸泡3小时，直至肉皮松胀、发白，捞起，沥干水分。本回答被网友采纳

一.油炸猪皮怎么泡？

油发肉皮制法:将鲜肉皮上油脂彻底刮干净(否则会有哈喇油味)，然后将肉皮挂在风口晾至干透，油炸前先用碱水将干肉皮洗净、晾干，然后将肉皮和猪油或植物油一同放在锅里，微火烧热，继续烧开，此间要勤翻动肉皮，待肉皮膨胀起来，酥松得像油条似的，就将肉皮捞出冷却，即制成油发肉皮。

二.干肉皮的泡发：
将油发肉皮用冷水浸软，再加食用碱面将油脂抓洗干净，再放入沸水中稍煮一会儿，捞出沥水，晾凉后用刀切成4厘米长、2厘米宽的块，再用冷水抓洗数次，放冷水中浸泡3小时，直至肉皮松胀、发白，捞起，沥干水分。本回答被网友采纳
第2个回答 2017-11-14
1、先把炸过的干肉皮用冷水泡软后捞出；
2、用食用碱面沏开水把肉皮放入用手抓捏洗净浮油；
3、再用自来水涮净后泡在冷水中待用。本回答被网友采纳
2、用食用碱面沏开水把肉皮放入用手抓捏洗净浮油；
3、再用自来水涮净后泡在冷水中待用。本回答被网友采纳
第3个回答 2021-02-28
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