鸡和什么蔬菜一起炖

鸡和什么蔬菜一起炖

鸡可以和土豆一起炖

准备材料:鸡、土豆

步骤:

1、鸡肉切块洗净,开水焯过后用凉水冲去浮沫,滤水备用。

2、土豆切块,干辣椒泡水后撕碎,花椒泡水备用,青辣椒切断,姜蒜切大块。

3、热油后加入鸡肉炒至微干,加入青辣椒、干辣椒、花椒、姜蒜炒匀。

4、出香后加入土豆,八角,香叶、精盐,炒匀后加入开水,盖上锅盖小火炖煮。

5、待土豆熟透后,大火收汁,加一把青辣椒圈(调色用的,可加可不加),加入适量老抽调色,加味精。

6、汁干后关火出锅。

温馨提示:内容为网友见解,仅供参考
第1个回答  2019-03-13

鸡可以与萝卜一起炖,做成萝卜炖鸡品尝,方法如下:

准备材料:酸萝卜 300g、鸡肉 230g、食盐 少许、酱油 少许、料酒 少许、元贞糖 少许。

1、第一步把准备好的鸡洗净切好,放一旁备用。

2、然后把准备好的萝卜去皮,放一旁备用。

3、接着使用菜刀切块。

4、锅里放入料酒,水和即可,拌匀。

5、然后放入准备好萝卜块。

6、盖上盖子,大火加热, 高压锅炖煮。

7、10分钟后放入准备好的酱油、盐、糖后,炖熟。

8、最后盛出装盘,撒上适量的葱花,这样就已经做好了。

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第2个回答  2019-04-20

鸡可以和和番茄、小油菜一起炖,常见的有番茄咖喱鸡肉丸子

主料:

鸡脯肉200克、咖喱20克、番茄100克、小油菜100克

调料:鸡蛋青1个、料酒5克、盐适量、鸡精3克、胡椒粉4克、葱半根、橄榄油50克、木薯淀粉20克。

做法步骤:

1、准备好所有的食材;鸡脯肉、番茄、小油菜、鸡蛋和葱

2、鸡脯肉洗净后用刀剁成碎末

3、把剁好的鸡脯肉放到碗里、加胡椒粉、料酒、木薯淀粉、适量盐、鸡精和鸡蛋青

4、把加了调料的鸡脯肉馅、顺时针方向搅拌上劲后

5、砂锅里加入适量清水、用小火、把搅拌好的馅料、用手的虎口处轻轻挤出圆圆的丸子

6、放入锅中大火烧开后转中火继续煮3分钟左右

7、捞出煮熟的鸡肉丸子沥干水分备用

8、番茄洗净后切块、葱切丝、小油菜洗净备用

9、在能干烧的砂锅里加入橄榄油烧热、加入葱花爆出香味

10、加入切块的番茄翻炒片刻后

11、加入安记暖萌甜咖喱块

12、小火慢慢融化咖喱块后

13、加入少许盐和鸡精调味

14、大火煮沸后

15、加入适量清水煮沸

16、大火继续煮沸

17、加入煮熟的鸡肉丸子

18、小火继续慢慢炖煮后

19、加入小油菜后继续小火煮1分钟左右即可关火

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第3个回答  2019-05-08

香菇。具体做法如下:

准备材料:鸡腿,木耳,香菇,八角,冰糖,酱油,葱,姜,蒜,干辣椒,盐。 

1、把鸡腿、蘑菇洗干净备用,鸡腿最好是划两下;

2、将姜蒜切片,葱切段;

3、锅中烧热,倒入适量的油,把鸡腿倒入翻炒香味;

4、再加入葱姜蒜,八角,辣椒,冰糖和盐;再倒入适量的水;

5、大火先烧开,然后转小火煮30分钟之后倒入酱油;

6、再煮30分钟即可完成。

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第4个回答  2019-04-19

可以和胡萝卜一起炖,具体做法如下:

主料:干榛蘑20克、土豆1个、胡萝卜1根

辅料:砂糖2大勺、盐3克、蒜2瓣、葱2段

步骤:

1.榛蘑用温水充分泡发后洗净

2.鸡腿剁成块

3.胡萝卜去皮切滚刀块

4.土豆去皮切滚刀块

5.蒜切片

6.葱切段

7.鸡腿肉冷水入锅焯水捞出备用

8.锅内加少许油倒入砂糖,小火慢慢开始炒

9.炒至粽红色时即为糖色

10.迅速倒入鸡腿肉翻炒至上色

11.下入葱蒜、料酒去腥

12.倒入榛蘑、土豆、胡萝卜

13.加入适量开水煮开,炖大约10-15分钟至熟

14.10-15分钟后加入盐调味再煮5分钟即可

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