白果即银杏果。
白果不能和鱼肉一起食用，如鲠鱼、鳗鱼等。银杏果与鱼肉一起吃，两者中的成分会发生化学反应，吃多了可能使人出现腹胀、头痛、头晕等不适症状。
白果果仁除含有淀粉、蛋白质、 脂肪、糖类之外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，营养丰富。
性平、味甘、略苦涩，有毒。
扩展资料
吃银杏果的注意事项：
1、银杏果胚心不能吃
银杏果内的绿色胚心有很强的毒性，食用时一定要将其去除。而且，新鲜的银杏果一定要先去除外壳，剥出之后的果仁外还会蒙着一层淡褐色的薄膜，将其放在开水中泡3-5分钟之后，就可轻易剥除。
2、银杏果的皮不能吃
银杏果去掉外壳会看见一层薄薄的红膜，这个是有毒的不能吃。
3、银杏果不可大量吃
银杏果名列中药，是药三分毒，如食之过量或者生食或食用尚未熟透者，则可引起中毒，且多见于儿童，一般中毒剂量为10-50颗，幼儿甚至生食5-10颗时即可致中毒。
4、银杏果要煮熟了吃
银杏果要煮熟了再吃，如果生吃的话5粒就可能中毒，煮熟了后里面的毒素就会被破坏，所以我们要吃煮熟了的。
参考资料来源：百度百科-白果
参考资料来源：中国农业信息网-银杏果不能与什么同吃银杏果什么人不能吃
温馨提示：内容为网友见解，仅供参考
第1个回答 2020-02-17
银杏(白果)：
1.严禁多吃。婴儿吃10颗左右可致命，三-五岁儿童吃30颗左右可致命。
2.忌与鱼同吃。
1.严禁多吃。婴儿吃10颗左右可致命，三-五岁儿童吃30颗左右可致命。
2.忌与鱼同吃。
第2个回答 2019-08-02
白果：严禁多吃。婴儿吃10颗左右有致命危险；3～5岁孩子吃30～40颗有致命的危险。忌与鱼同食。
第3个回答 2019-06-15
银杏别名银杏果，果仁中含卵白质（13%）、淀粉（68%）、粗脂肪（3%）、糖（7%），又含多种氨基酸如银杏酸、氢化银杏果酸、氢化银杏果亚酸、银杏果醇，和多种维生素、有机盐等。果仁的内胚乳中，还含有核糖核酸酶及一种有毒物资，故不可多食。
银杏果味甘、苦，性温，有小毒，熟食能温肺益气，定喘嗽，减少便，止白浊。生食降痰，解酒，消毒，杀虫。
银杏与鳗鱼相克
银杏果性温有小毒，两者均有较复杂的生物活性物资，同食则发生晦气于人体的生化反响。且银杏果自己含有毒物资，多食令人气壅胪胀昏顿。食鳗鱼勿食银杏果，小儿尤忌。
1．严禁多吃。婴儿吃10颗左右可致命，三-五岁儿童吃30颗左右可致命。
2．忌与鱼同吃。萝卜
严禁与柿子同食，同食患甲状腺肿
忌何首乌、地黄
服人参时禁食
忌木耳，同食会得皮炎
忌瓜果，可致甲状腺肿大
胡萝卜
不宜和某些果、菜同吃，如西红柿`萝卜、山查、辣椒、石榴、莴苣、木瓜等。最佳零丁吃或和肉类烹调。因胡萝卜含有分化酶，但是别的果菜中的维生素损失殆尽。
南瓜
不可与羊肉同食，不然易产生黄疸和脚气.
白果，具有清热、降血脂等药用价值，还有不同程度的...银杏别名银杏果，果仁中含卵白质（13%）、淀粉（68%）、粗脂肪（3%）、糖（7%），又含多种氨基酸如银杏酸、氢化银杏果酸、氢化银杏果亚酸、银杏果醇，和多种维生素、有机盐等。果仁的内胚乳中，还含有核糖核酸酶及一种有毒物资，故不可多食。
银杏果味甘、苦，性温，有小毒，熟食能温肺益气，定喘嗽，减少便，止白浊。生食降痰，解酒，消毒，杀虫。
银杏与鳗鱼相克
银杏果性温有小毒，两者均有较复杂的生物活性物资，同食则发生晦气于人体的生化反响。且银杏果自己含有毒物资，多食令人气壅胪胀昏顿。食鳗鱼勿食银杏果，小儿尤忌。
1．严禁多吃。婴儿吃10颗左右可致命，三-五岁儿童吃30颗左右可致命。
2．忌与鱼同吃。萝卜
严禁与柿子同食，同食患甲状腺肿
忌何首乌、地黄
服人参时禁食
忌木耳，同食会得皮炎
忌瓜果，可致甲状腺肿大
胡萝卜
不宜和某些果、菜同吃，如西红柿`萝卜、山查、辣椒、石榴、莴苣、木瓜等。最佳零丁吃或和肉类烹调。因胡萝卜含有分化酶，但是别的果菜中的维生素损失殆尽。
南瓜
不可与羊肉同食，不然易产生黄疸和脚气.
白果，具有清热、降血脂等药用价值，还有不同程度的抑菌作用。
熟白果的毒性较小。
生白果应控制在一天10粒左右，过量食用会引起腹痛、发烧、呕吐、抽搐等症状。
需要注意的是，
1、白果中的绿色胚芽毒性最强，食用时要除掉；新鲜的白果，需要先去除外壳，剥出来的白果仁外面会蒙着一层淡褐色薄膜，只要在开水中泡3～5分钟，就能方便地将其撕尽。
2、忌与鱼同食；
3、孕妇、5岁以下的幼儿应禁吃白果，消化不良、腹胀、发热的人也不宜食用。
4、不要用白果叶片泡水喝，这也有一定危险。
银杏果味甘、苦，性温，有小毒，熟食能温肺益气，定喘嗽，减少便，止白浊。生食降痰，解酒，消毒，杀虫。
银杏与鳗鱼相克
银杏果性温有小毒，两者均有较复杂的生物活性物资，同食则发生晦气于人体的生化反响。且银杏果自己含有毒物资，多食令人气壅胪胀昏顿。食鳗鱼勿食银杏果，小儿尤忌。
1．严禁多吃。婴儿吃10颗左右可致命，三-五岁儿童吃30颗左右可致命。
2．忌与鱼同吃。萝卜
严禁与柿子同食，同食患甲状腺肿
忌何首乌、地黄
服人参时禁食
忌木耳，同食会得皮炎
忌瓜果，可致甲状腺肿大
胡萝卜
不宜和某些果、菜同吃，如西红柿`萝卜、山查、辣椒、石榴、莴苣、木瓜等。最佳零丁吃或和肉类烹调。因胡萝卜含有分化酶，但是别的果菜中的维生素损失殆尽。
南瓜
不可与羊肉同食，不然易产生黄疸和脚气.
白果，具有清热、降血脂等药用价值，还有不同程度的...银杏别名银杏果，果仁中含卵白质（13%）、淀粉（68%）、粗脂肪（3%）、糖（7%），又含多种氨基酸如银杏酸、氢化银杏果酸、氢化银杏果亚酸、银杏果醇，和多种维生素、有机盐等。果仁的内胚乳中，还含有核糖核酸酶及一种有毒物资，故不可多食。
银杏果味甘、苦，性温，有小毒，熟食能温肺益气，定喘嗽，减少便，止白浊。生食降痰，解酒，消毒，杀虫。
银杏与鳗鱼相克
银杏果性温有小毒，两者均有较复杂的生物活性物资，同食则发生晦气于人体的生化反响。且银杏果自己含有毒物资，多食令人气壅胪胀昏顿。食鳗鱼勿食银杏果，小儿尤忌。
1．严禁多吃。婴儿吃10颗左右可致命，三-五岁儿童吃30颗左右可致命。
2．忌与鱼同吃。萝卜
严禁与柿子同食，同食患甲状腺肿
忌何首乌、地黄
服人参时禁食
忌木耳，同食会得皮炎
忌瓜果，可致甲状腺肿大
胡萝卜
不宜和某些果、菜同吃，如西红柿`萝卜、山查、辣椒、石榴、莴苣、木瓜等。最佳零丁吃或和肉类烹调。因胡萝卜含有分化酶，但是别的果菜中的维生素损失殆尽。
南瓜
不可与羊肉同食，不然易产生黄疸和脚气.
白果，具有清热、降血脂等药用价值，还有不同程度的抑菌作用。
熟白果的毒性较小。
生白果应控制在一天10粒左右，过量食用会引起腹痛、发烧、呕吐、抽搐等症状。
需要注意的是，
1、白果中的绿色胚芽毒性最强，食用时要除掉；新鲜的白果，需要先去除外壳，剥出来的白果仁外面会蒙着一层淡褐色薄膜，只要在开水中泡3～5分钟，就能方便地将其撕尽。
2、忌与鱼同食；
3、孕妇、5岁以下的幼儿应禁吃白果，消化不良、腹胀、发热的人也不宜食用。
4、不要用白果叶片泡水喝，这也有一定危险。
第4个回答 推荐于2017-11-25
1、白果中的绿色胚芽毒性最强，食用时要除掉;新鲜的白果，需要先去除外壳，剥出来的白果仁外面会蒙着一层淡褐色薄膜，只要在开水中泡3～5分钟，就能方便地将其撕尽。
、忌与鱼同食、孕妇、3岁以下的幼儿应禁吃白果，消化不良腹胀、发热的人也不宜食用。不要用白果叶片泡水喝，这也有一定危险。
不宜和石榴、葡萄、青果、柿子等水果一起食、不宜与猪肉同时食用、不宜与木耳同时食用 白果可以煮或炒食，有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效，但大量进食后可引起中毒。白果内含有氢氰酸毒素，毒性很强，遇热后毒性减小，故生食更易中毒。一般中毒剂量为颗，中毒症状发生在进食白果后，不宜多吃更不宜生吃白果。本回答被网友采纳
、忌与鱼同食、孕妇、3岁以下的幼儿应禁吃白果，消化不良腹胀、发热的人也不宜食用。不要用白果叶片泡水喝，这也有一定危险。
不宜和石榴、葡萄、青果、柿子等水果一起食、不宜与猪肉同时食用、不宜与木耳同时食用 白果可以煮或炒食，有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效，但大量进食后可引起中毒。白果内含有氢氰酸毒素，毒性很强，遇热后毒性减小，故生食更易中毒。一般中毒剂量为颗，中毒症状发生在进食白果后，不宜多吃更不宜生吃白果。本回答被网友采纳
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