精品脆毛肚跟脆嫩毛肚有什么区别

如题所述

鲜毛肚就是那种新鲜的毛肚经过了简单的处理得到的，而水发的毛肚必须经过水泡之后才可以吃的，是新鲜的毛肚经过一系列的操作得到的干毛肚，所以两者在形态上面都是明显的不一样的。

鲜毛肚买回来之后如果不能够及时吃完的话需要保存在冰箱重，这样才可以长时间的保存，但是水发毛肚的话可以不保存在冰箱中，保存在阴凉通风的地方就可以保存很长的时间。

鲜毛肚上面的肉针都是比较小的，所以大家吃火锅的时候你一般下锅之后十秒左右的时间就可以捞出来吃了，熟的是非常快的，而且这种新鲜的毛肚烫过之后会缩小，吃起来口感是那种脆脆的，嚼起来比较容易，大家煮的时候一定要注意时间的把握，不然煮的时间长了的话吃起来就会比较绵口感会变差。



那种水发的毛肚的话，表面上的肉针是那种胀起来的，用筷子夹的时候比较有弹性，而且下锅之后捞出来不会出现像新鲜的毛肚那样缩小的情况，但是吃起来的话是没有太大的味道的，而且嚼起来跟橡胶的感觉一样，不管煮多长时间都会是这样的感觉，所以有很多人都不会买这种水发的毛肚。

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