炒鸡肉丝的制作食材
炒鸡肉丝的做法步骤
1.准备好菜心、鸡肉丝。
2.菜心洗净，掐断;鸡丝用盐、淀粉拌匀;姜切细丝。
3.锅烧热，加2茶匙油，鸡丝泡嫩油，盛起装盘备用。
4.锅中余油，爆炒菜心，加盐、断生即盛起。
5.锅烧热倒入油，爆香姜丝，下鸡丝快速翻炒。
6.加点汤水、胡椒;炒匀;调味、勾薄芡即可。
7.滑好的鸡肉丝倒在菜心上。
鸡肉的食用禁忌
1.感冒发热、内火偏旺、痰湿
炒鸡肉丝的做法步骤
1.准备好菜心、鸡肉丝。
2.菜心洗净，掐断;鸡丝用盐、淀粉拌匀;姜切细丝。
3.锅烧热，加2茶匙油，鸡丝泡嫩油，盛起装盘备用。
4.锅中余油，爆炒菜心，加盐、断生即盛起。
5.锅烧热倒入油，爆香姜丝，下鸡丝快速翻炒。
6.加点汤水、胡椒;炒匀;调味、勾薄芡即可。
7.滑好的鸡肉丝倒在菜心上。
鸡肉的食用禁忌
1.感冒发热、内火偏旺、痰湿
温馨提示：内容为网友见解，仅供参考
第1个回答 2020-07-06
用料
鸡胸肉 1块
酸菜 适量
蒸鱼豉油 适量
大蒜 2瓣
大葱 一点点
淀粉 2勺
生抽 适量
炒菜油 适量
简单易做美味酸菜炒鸡肉丝的做法
鸡胸肉切丝，在冷冻室冻过未完全解冻状态最容易切丝。简单易做美味酸菜炒鸡肉丝的做法 步骤1
东北酸菜根据喜欢多放或少放，有的酸菜会有咸味，可用清水多洗几遍，防止成品过咸。简单易做美味酸菜炒鸡肉丝的做法 步骤2
鸡胸肉用蒸鱼豉油和大蒜切片，腌制半小时以上。腌好后放入两勺淀粉抓匀备用。
干净炒锅干烧加热之后，关小火，到倒适量炒菜油，放入葱，然后放入腌好的鸡肉，迅速翻炒。炒至八成熟，倒一点生抽。
最后放入酸菜，翻炒3-5分钟，鸡肉熟透，叮叮！出锅装盘，因为放了蒸鱼豉油和生抽，就没再放盐，口味重的宝宝可以适量加盐。
鸡胸肉 1块
酸菜 适量
蒸鱼豉油 适量
大蒜 2瓣
大葱 一点点
淀粉 2勺
生抽 适量
炒菜油 适量
简单易做美味酸菜炒鸡肉丝的做法
鸡胸肉切丝，在冷冻室冻过未完全解冻状态最容易切丝。简单易做美味酸菜炒鸡肉丝的做法 步骤1
东北酸菜根据喜欢多放或少放，有的酸菜会有咸味，可用清水多洗几遍，防止成品过咸。简单易做美味酸菜炒鸡肉丝的做法 步骤2
鸡胸肉用蒸鱼豉油和大蒜切片，腌制半小时以上。腌好后放入两勺淀粉抓匀备用。
干净炒锅干烧加热之后，关小火，到倒适量炒菜油，放入葱，然后放入腌好的鸡肉，迅速翻炒。炒至八成熟，倒一点生抽。
最后放入酸菜，翻炒3-5分钟，鸡肉熟透，叮叮！出锅装盘，因为放了蒸鱼豉油和生抽，就没再放盐，口味重的宝宝可以适量加盐。
第2个回答 2017-12-30
材料
鸡脯肉500克，鸡蛋清1个，胡萝卜20克，青、红椒50克调料精盐、料酒、味精、水淀粉各少许
做法
1、鸡脯肉洗净剔去筋膜，片成片后再切成长丝，加蛋清、精盐、水淀粉拌匀入味。
2、胡萝卜切成细丝，青、红椒去蒂籽后切丝备用。
3、炒锅放油，烧至五成热，下鸡丝划开，八成熟时捞出。
4、锅内留油，放胡萝卜丝、青、红椒丝稍微煸一下，再放进鸡丝，加精盐、料酒、味精调味后盛出装盘即可。
厨艺升级
鸡肉补虚及营养成分高，对妇女朋友生理期不适或产后、病后的保养都很有补益作用。
鸡脯肉先去白筋，用刀背拍松再切鸡丝，成菜后入口即化。
鸡脯肉500克，鸡蛋清1个，胡萝卜20克，青、红椒50克调料精盐、料酒、味精、水淀粉各少许
做法
1、鸡脯肉洗净剔去筋膜，片成片后再切成长丝，加蛋清、精盐、水淀粉拌匀入味。
2、胡萝卜切成细丝，青、红椒去蒂籽后切丝备用。
3、炒锅放油，烧至五成热，下鸡丝划开，八成熟时捞出。
4、锅内留油，放胡萝卜丝、青、红椒丝稍微煸一下，再放进鸡丝，加精盐、料酒、味精调味后盛出装盘即可。
厨艺升级
鸡肉补虚及营养成分高，对妇女朋友生理期不适或产后、病后的保养都很有补益作用。
鸡脯肉先去白筋，用刀背拍松再切鸡丝，成菜后入口即化。
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