在炎热的夏天很多人都喜欢买一些凉的雪糕或者是饮料之类的东西来解暑,还有很多人喜欢喝一杯酸梅汤来缓解热量,实际上,酸梅汤除了能够缓解干燥以外还有许多未知的作用。酸梅汤的味道虽然酸甜,但却是碱性食品,如果吃了太多酸性食品,可以喝些酸梅汤帮助平衡人体的血液pH值。自制夏日解暑饮料,酸梅汤怎么做?需要什么材料?
取一个干净的锅,确保锅中没有残留的油,将干的山楂,干的柠檬和甘草倒入锅中并洗净干净,锅里的水要过锅里的那道印或者到锅的三分之二处。拿另一个锅,清洗乌梅,然后用一把干净的厨房刀将乌梅肉切成三等份,放入锅中,把乌梅切成三份是因为好入味,然后用大火烧开,之后转中小火烧20分钟。
火停止后,静置10分钟,然后用漏勺将乌梅,干柠檬,山楂和甘草捞出来并丢弃,加入冰糖并搅拌至冰糖融化一半就可以停止搅拌了,酸梅汤冷却后,剩下的未融化的冰糖也就融化了,最后将其放入干净的容器中,放入冰箱中想喝的时候拿出来喝就可以了。
可以根据个人口味增加或减少冰糖的量,还可以根据个人口味放置甘草。我对甘草过敏,所以我不放,煮的时候最好煮够5天的量就可以了,我必须提醒大家,由于这是一种不含防腐剂的自制饮料,因此不应一次煮太多,即使将其存储在冰箱中,也不应超过一周。
超过一周以后酸梅汤就会坏掉,如果喝了可能会腹泻,严重的时候可以能会上吐下泻,所以大家应该重视。酸梅汤的味道虽好但不要多喝,容易对身体造成不良影响,大家喝的时候要适量。
本回答被网友采纳酸梅汤是传统的消暑饮料,制作原料主要有乌梅、山楂、陈皮、桂花、甘草、冰糖等材料。乌梅和水的比例是1:50。
在砂锅或者不锈钢锅(忌用铁锅)中加入3升左右清水,再把洗好的原料放入锅中。用大火烧开,再改用小火煮30分钟,并往锅中加入适量冰糖。盖上锅盖,待冰糖融化后就可以盛入凉杯里了。还可以再加入一小把干桂花,让浓郁的桂花香气溶入,可口的酸梅汤就做好了。
酸梅汤中的酸性物质,能够帮助唾液腺与胃液腺体的大量分泌,缓解热病口渴、喉咙干、多痰等症状,特别适合夏日饮用;酸梅汤富含柠檬酸、苹果酸,能够刺激舌头,分泌唾液,开胃健脾,增加食欲,对于厌食症患者有一定的疗效;酸梅汤可以促进人体内酸碱平衡。酸梅中的维生素B2含量极高,是其他水果的数百倍,喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。