11智能在线
新记
为什么榴莲那么臭?
如题所述
举报该文章
相关建议 2012-12-18
榴莲的臭气成分中,含有多种酯类、酮类、烃类和含硫化合物,其主要臭气成分为3-羟基-丁酮-2及一些C4至C8的酯类。3-羟基-丁酮-2是一种能产生令人愉快气味的化合物,在榴莲的臭气成分中起着重要作用。各种酯类也具有不同的臭气特征,多种酯类成分构成了榴莲独特浓烈的臭气特征。除了C4到C8的酯类外,榴莲还含有一些高级脂肪酸乙酯,如十六酸乙酯(1.51%)和十八碳烯酸乙酯(3.03%),这些酯类虽然没有突出的臭味,但对保持榴莲本身的臭味和形成其后味有一定作用。
温馨提示:内容为网友见解,仅供参考
当前网址:
https://11.t2y.org/zz/2q748p2fq.html
其他看法
第1个回答 2012-12-20
不同水果都会有不同味道的啊
第2个回答 2020-10-09
放大看看就有答案了哦
您的浏览器不支持HTML5视频
相似回答
大家正在搜
相关问题
为什么有些人觉得榴莲很臭?
榴莲为什么那么臭啊?
榴莲为什么会那么臭?
榴莲为什么是臭的?
榴莲为什么很臭
为什么榴莲那么臭
榴莲为什么会那么臭
榴莲为什么那么臭呢?