第2个回答 2020-03-19
可以用开水焯熟做凉拌菜,也可以热炒,荤素皆宜。水焯一般在开水里焯一分钟左右就熟了,热炒需要的时间可适当长一些。另外,西兰花花头和颈可以分开做菜,口味大不一样。
第3个回答 2013-09-19
≮美食原料≯
西兰花菜350克,干辣椒2根,花椒10粒,盐3克,味精3克。
≮美食做法≯
1、西兰花菜用刀切成小块,洗净。干辣椒切成短节。
2、锅中水烧沸,将西兰花倒入稍煮断生,捞出沥干水。
3、锅中放少量油,下干辣椒节、花椒,炒变色即倒入西兰花菜,快速翻炒下盐、味精、炒匀起锅即成。
第4个回答 2013-09-19
把新鲜的西兰花.切成小快。先放在温水的焯一下。焯菜的水里最好加点盐和油./这样焯出来的菜.色泽亮丽.口感清脆.按自己的口味定焯水的时间.
然后把焯好的菜倒在放有冷水的盆子里.疠干....炒锅,大火.倒油.油温七八成热.把菜入锅.快速的翻炒.加调料.炒匀.起锅.装盘.
加调料时最好把调料加在锅底的菜汁里.这样调料融化得均匀.不会吃到盐快