其实看海参优劣最主要的是看涨发，好的海参涨发的大的，而且发的时候水质纯净。通常的话能比干参发的多一倍长度的海参就算是正常的，如果是冷水海参会更好一些，可以发到接近3倍的长度。因为水冷，所以一般海参最大也只能长到十来克一个，也就是一斤五十来头的，这在冷水海参里面就是8年的老海参了，如果号称冷水的海参在十几二十来头的话,肯定是冒充的。
如果发海参的时候水发绿或者发蓝，那是糖苷海参，很多卖家会骗消费者说那是因为海参吃的海草，就算是吃的海草，都被海参消化了，都做成干参了，怎么可能还是绿色的呢，所以这一点要千万注意。
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第1个回答 2018-12-06
可以从以下几个途径辨别海参的优劣：
途经一：如果是优质的淡干海参，那么相对的来说重量会比较大，而如果是劣质的淡干海参，由于其本身的重量会比较轻，因此就会加入其他的添加剂，重量就会严重的超标，关于这一点大家应该需要注意。
途经二：大家在选购淡干海参的时候，可以对比周边的价格，通过价格来进行区分，如果是市价明显低的海参可以肯定就是劣质的淡干海参。
途经三：这种方法可以对海参进行加热处理，如果不是淡干海参的话，在加热的过程中肯定会有杂质出现。
途经一：如果是优质的淡干海参，那么相对的来说重量会比较大，而如果是劣质的淡干海参，由于其本身的重量会比较轻，因此就会加入其他的添加剂，重量就会严重的超标，关于这一点大家应该需要注意。
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途经三：这种方法可以对海参进行加热处理，如果不是淡干海参的话，在加热的过程中肯定会有杂质出现。
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